Thức ăn của não và lòng đỏ trứng

Đậu trứng là một loại thức ăn quan trọng của não, vì chúng cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho chức năng não phù hợp về sức khoẻ tâm thần, hoạt động nhận thức. Thực tế, lòng đỏ trứng có thể là một trong những thực phẩm quan trọng nhất cho sức khoẻ của não, vì chúng cung cấp choline, một chất dinh dưỡng có chức năng não tích hợp và rất hiếm trong các loại thực phẩm khác.

Video của Ngày

Choline

Đậu trứng là một trong những nguồn giàu chất choline nhất, một chất dinh dưỡng thiết yếu, trong khi về mặt kỹ thuật, một axit amin thường được xếp loại với phức hợp B vitamin. Hai lòng đỏ trứng lớn cung cấp ít hơn 230 miligam cholin, hoặc khoảng một nửa nhu cầu hàng ngày của bạn. Choline hỗ trợ chức năng não bằng cách duy trì cấu trúc màng tế bào não. Choline cũng là tiền thân của chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine, cần thiết để chuyển tiếp thông điệp từ não đến thần kinh và cơ. Choline là thức ăn có ý nghĩa đặc biệt cho não của một em bé đang phát triển trong tử cung; tiêu thụ cholin trong thai kỳ giúp phát triển não thai nhi và bảo vệ chống lại khuyết tật não thai nhi.

Vi chất dinh dưỡng

Đậu trứng là một nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động của não. Đặc biệt, lòng đỏ trứng là nguồn cung cấp các vitamin B, bao gồm B-12, có chức năng não bao gồm sự hình thành myelin - một chất giúp truyền tải giữa các tế bào thần kinh - và bảo vệ chống lại các vấn đề về sức khoẻ tâm thần; B-5, cần thiết để duy trì sức khỏe của hệ thần kinh; B-6, được tham gia vào việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh khác nhau; và biotin, một sự thiếu hụt trong đó có thể gây ra các vấn đề về chuyển động và thần kinh liên quan đến hệ thần kinh. Hơn nữa, lòng đỏ trứng cung cấp khoáng chất và chất dinh dưỡng cho não, kẽm, có chức năng chống oxy hoá trong não.

Các thức ăn ở não khác

Bạn cũng có thể có được chất dinh dưỡng thúc đẩy sức khoẻ của não trong lòng đỏ trứng từ các nguồn thực phẩm khác. Ví dụ, gan bò và mầm lúa mì cũng cung cấp chất cholin và vitamin B.Nói chung, các sản phẩm từ động vật - i. e., thịt, sữa và cá - đều là những nhà cung cấp tốt các vitamin B cũng như các protein hoàn chỉnh. Các loại thực phẩm thực vật khác nhau như đậu, hạt, hạt, ngũ cốc nguyên hạt và rau lá xanh cũng cung cấp nhiều axit amin cần thiết cho việc sản xuất neurotransmitter, cùng với vi chất dinh dưỡng quan trọng cho chức năng não thích hợp như kẽm, vitamin C và vitamin E. Cuối cùng, cá nước lạnh, óc chó và hạt lanh là thực phẩm tốt cho não, vì chúng cung cấp các axit béo cần thiết mà não bạn cần.