Axit amin có thể được cơ thể sử dụng để làm glucoza và axit béo?

Amino axit là các phân tử chứa nitơ, là những khối cấu tạo của tất cả protein trong thực phẩm và trong cơ thể. Chúng có thể được sử dụng làm năng lượng, năng suất khoảng 4 calo / gam, nhưng mục đích chính của chúng là tổng hợp và duy trì các protein cơ thể bao gồm, nhưng không giới hạn, khối lượng cơ.

Video trong ngày

Amino Acids as Energy

Glucose for Energy

Cơ thể của bạn dựa vào lượng glucose và axit béo liên tục cung cấp năng lượng cho hoạt động thể lực và nhu cầu tế bào trong suốt thời gian nghỉ ngơi. Khi bạn tập thể dục, cơ thể bạn vẫn phụ thuộc nhiều vào lượng đường vì chất béo chậm hơn để chuyển hóa. Cường độ tập thể dục của bạn càng cao, cơ thể bạn càng cần lượng glucoza nhanh hơn. Một số glucose được lưu trữ dưới dạng glycogen trong gan và cơ và có thể được tuyển dụng khi lượng đường trong máu được sử dụng hết. Khi glycogen cạn kiệt, quá trình gluconeogenesis có thể tiến hành - việc tạo ra glucose mới từ một nguồn khác. Nguồn thông thường cho gluconeogenesis là các axit amin.

Những người khỏe mạnh sẽ giữ đủ chất béo trong cơ thể để đáp ứng nhu cầu năng lượng của họ. Mặc dù các axit amin nhất định có thể được chuyển đổi thành các axit béo, không cần phải có sự cố này xảy ra để cung cấp năng lượng. Nhưng nếu lượng chất đạm rất cao làm tăng lượng calo, về mặt lý thuyết những axit amin chuyển đổi có thể bổ sung vào các cửa hàng chất béo trong cơ thể. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Xã hội Quốc tế về Dinh dưỡng Thể thao vào năm 2014 đã bác bỏ lý thuyết này, cho thấy các khẩu phần protein rất cao không bổ sung mỡ cơ thể, ít nhất ở vận động viên.

Những cân nhắc thực tế

Lý tưởng là, chế độ ăn kiêng protein được dành riêng cho việc duy trì và tổng hợp các protein cơ thể và không phải là nguồn năng lượng được ưu tiên. Các hướng dẫn chế độ ăn kiêng truyền thống khuyên rằng việc hấp thụ carbohydrate đầy đủ sẽ làm giảm khối lượng cơ bằng cách ngăn ngừa nhu cầu gluconeogenesis từ các axit amin. Tuy nhiên, một bài tổng quan công bố trong tạp chí Dinh dưỡng và Chuyển hóa năm 2006 cung cấp một số bằng chứng cho thấy cơ thể thích ứng với lượng glucose thấp, và không có sự mất mát về khối lượng cơ, ít nhất ở những người tập thể dục.Tham khảo một chuyên gia dinh dưỡng thể thao đủ tiêu chuẩn để giúp bạn xác định thành phần dinh dưỡng tối ưu, đặc biệt nếu bạn đang hoạt động.