Tôi có thể ướp Steak Sau đó đóng băng không?

đã mua thêm nhiều thịt bò hơn bạn có thể ăn được, thật an toàn khi ướp với rất nhiều chúng và sau đó đóng băng bất cứ thứ gì bạn sẽ không chuẩn bị ngay. Việc xử lý thực phẩm phù hợp là bắt buộc, đặc biệt khi đối phó với các loại thịt và những thứ dễ hư hỏng khác. Làm thế nào bạn ướp thịt nướng và làm thế nào bạn đóng băng chúng sẽ ảnh hưởng đến thành phẩm. Nếu được thực hiện đúng cách, không có vấn đề gì khi xay thịt nướng vào tủ đá để nấu thịt nướng trong tương lai.

Video của Ngày

Quy trình ướp đúng cách

Để ướp thịt nướng của bạn một cách an toàn, đặt bít tết và ướp trong một cái hộp thủy tinh hoặc nhựa. Không sử dụng kim loại, vì các thành phần có tính axit của nước ướp lạnh có thể phản ứng kém với kim loại. Luôn luôn ướp các sản phẩm thịt bò trong tủ lạnh, vì để lại các miếng thịt bò ra trên mặt bàn có thể để chúng tiếp xúc với vi khuẩn nguy hiểm. Đừng để thịt nướng để ướp lâu hơn thời hạn sử dụng để bảo quản. Nước sốt ướp muối không kéo dài tuổi thọ an toàn của thịt nướng. Nếu bạn sử dụng marinade như một nước sốt, đun sôi trước khi ăn kèm với các món thịt bò nướng xong.

999 Thủ tục làm tan băng miệng Làm cách nào để xay thịt xay thịt đông lạnh của bạn cũng quan trọng như cách bạn ủ ướp và đóng băng chúng. Nguyên tắc cơ bản của việc rã đông an toàn là bạn không muốn bất cứ phần thịt nướng nào ngồi ở nhiệt độ phòng trong khoảng thời gian dài. Vì vậy, không bao giờ để steaks của bạn defrost out trên countertop. Bạn có thể từ từ giải phóng chúng trong tủ lạnh, thường là trong vài giờ. Để làm tan thịt bò nhanh hơn, đặt nó trong túi kín và lót túi dưới nước lạnh, làm mới nước mỗi 30 phút. Một bít tết có thể rã đông hoàn toàn trong khoảng một giờ. Lò vi sóng cũng hữu ích cho việc rã đông, sử dụng chế độ "làm tan băng" đặc biệt. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng lò vi sóng, ngay lập tức nấu nướng bít tết khi rã đông.

Lời khuyên chung

Khi ướp thịt bò, bạn sẽ cần phải sử dụng một chất có tính axit như dấm, cam quýt hoặc cà chua để làm mềm các protein trong thịt.Các thành phần axit của marinade chịu trách nhiệm cho kết cấu mềm hơn. Ngoài ra, nhiều marinades bao gồm một số loại dầu để cung cấp thêm độ ẩm. Nước sốt marinade với thịt bò không phụ thuộc vào dầu marinades so với các loại thịt nạc hơn, chẳng hạn như gà hoặc cá. Cuối cùng, marinade cần một số yếu tố hương vị, như thảo mộc, gia vị, chất làm ngọt hoặc chất thơm. Sự kết hợp của các thành phần nên được tương đối mỏng, để nó có thể dễ dàng xâm nhập vào thịt.