Có thể mức độ Sắt Thấp Bạn Giết Bạn?

Sắt là một khoáng chất có thể chơi các vai trò quan trọng khác nhau trong cơ thể, đặc biệt là sản xuất hemoglobin - phân tử trong máu cung cấp oxy. Sắt thiếu là một sự xuất hiện phổ biến có thể dẫn đến tình trạng được gọi là thiếu máu. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, con số thực sự thiếu máu thiếu sắt bị giấu trong tỷ lệ tử vong chung ở các nước đang phát triển.

Trong khi mức độ sắt thấp có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể, hầu hết các triệu chứng thể chất sẽ không xuất hiện cho đến khi thiếu máu trầm trọng hơn thiếu máu xảy ra. Triệu chứng thiếu máu thiếu sắt bao gồm yếu và mệt mỏi, giảm hiệu suất nhận thức, suy giảm chức năng miễn dịch, móng giòn và tóc, nhức đầu, nhịp tim nhanh, thở dốc, cảm lạnh, da nhợt nhạt hoặc vàng, và đâm vào tai.

Những người có nguy cơ cao bị thiếu sắt bao gồm phụ nữ tiền mãn kinh; phụ nữ mới sinh hoặc đang cho con bú; những người mắc bệnh loét dạ dày; thuần chay và ăn chay; trẻ em uống nhiều hơn 2 đến 3 cốc sữa bò mỗi ngày, vì sữa bò có thể làm giảm hấp thu sắt; những người bị bệnh celiac, viêm loét đại tràng hoặc bệnh Crohn; và bất cứ ai đã trải qua phẫu thuật lớn hoặc chấn thương thể xác.

Tránh Thiếu sắt

Mặc dù mức độ thiếu sắt ở mức thấp không phải là nguyên nhân gây tử vong ở các nước phát triển, nếu không được điều trị, thiếu máu do thiếu sắt trầm trọng có thể gây tử vong. Để tránh nồng độ sắt thấp, tiêu thụ các thực phẩm giàu chất sắt bao gồm trai, đậu trắng, đậu nành, thịt cơm, hàu, ngũ cốc tăng cường, mật mía, rau bina, đậu lăng, thịt bò và đậu. Ngoài ra, tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin C đồng thời bạn tiêu thụ thực phẩm giàu sắt có thể giúp cải thiện sự hấp thu sắt. Thực phẩm giàu vitamin C bao gồm ổi, ớt chuông, nước ép bưởi, nước cam, mầm Brussels, dâu tây, bông cải xanh và kiwi.