Có thể ớt Phá hoại thực quản không?

Nếu bạn yêu những món ăn cay, bao gồm cả ớt, bạn có thể quen thuộc với cảm giác bỏng mà họ có thể gây ra. Bạn cũng có thể lo lắng về việc họ đang làm tổn thương đến thực quản của bạn, ống dẫn từ miệng bạn đến dạ dày của bạn. Hãy yên tâm rằng, ớt có thể gây cảm giác nóng rát, nhưng chúng không gây cháy.

Video trong ngày

Nguyên nhân gây ra cháy

Hạt tiêu dường như đốt cháy bên trong của bạn khi bạn ăn, nhưng đó là một ảo ảnh. Trung tâm Y tế NYO Langone cho biết hạt tiêu chứa capsaicin, một chất mô phỏng cảm giác nóng bỏng mà không thực sự gây cháy. Capsaicin gây ra sự giải phóng chất P, một chất hóa học mà cơ thể bạn thải ra khi các mô bị hỏng. Khi bạn sử dụng capsaicin vào mô, nó sẽ làm giảm nguồn cung cấp chất gây nghiện và giảm đau. Vì vậy, trong khi bạn có thể nhận thấy một cảm giác bỏng, hạt tiêu không thực sự đốt cháy làn da của bạn.

Những cân nhắc

Một số người có thể xử lý các loại gia vị cay hoặc ớt nóng tốt hơn những người khác. Ớt nóng dường như là một hương vị thu được; khi bạn lần đầu tiên ăn chúng, việc đốt cháy có thể cảm thấy gần như không thể chịu đựng được, nhưng theo thời gian bạn sẽ cảm thấy ít nóng hơn. Bạn có thể xây dựng lòng khoan dung của bạn theo thời gian, Fred Senese, Tiến sĩ, một giáo sư hóa học tại Đại học Frostburg State, giải thích. Biết rằng bạn đang không thực sự gây tổn hại bên trong của bạn có thể làm cho đốt cháy hơn bearable. Uống sữa, chứ không phải nước, với tiêu cũng có thể giúp đỡ, theo Senese.