Có thể Thức ăn củ nghệ Làm cho lượng đường trong máu giảm xuống?

Củ nghệ là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ấn Độ, châu Á và châu Phi. Rễ khô cũng đã được sử dụng trong các hệ thống y học Ayurvedic và Trung Quốc truyền thống trong hơn 4, 000 năm để điều trị viêm, bệnh gan, sỏi mật và viêm khớp. Có bằng chứng rằng thành phần hoạt chất của thảo mộc, curcumin, có thể có tính chất chống oxy hoá, mặc dù một số nghiên cứu đã được thực hiện ở người. Vì hợp chất này có thể gây ra lượng đường trong máu, nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng điều trị bằng bột nghệ nếu bạn mắc bệnh tiểu đường.

Video trong ngày

Herb Profile

Tên thực vật của nghệ là Curcuma longa, cũng được biết đến với cái tên phổ biến là Ấn Độ sâm nanh. Cây bụi giống cây này là một thành viên của họ Zingiberaceae, bao gồm cả cây bạch đậu khấu và gừng. Củ nghệ ở Ấn Độ, và được trồng rộng rãi khắp Nam Á và Châu Phi, nghệ là gia vị cung cấp hương thơm ấm áp đặc trưng cho cà ri Ấn Độ. Gốc ghép của thảo mộc này cũng cho màu vàng vàng mù tạt, bơ, pho mát nhất định và súp hương vị, hàng bánh nướng và các loại thực phẩm ngọt trong nấu Trung Đông. Củ nghệ cũng là một phụ gia thực phẩm được sử dụng làm chất bảo quản và làm màu, thường kết hợp với annatto.

Dược liệu và các hành động

Phần thực vật của cây là thân hầm và khô, theo "Hướng dẫn của các bác sĩ về thuốc thảo dược" có chứa đến 5% dầu dễ bay hơi, bao gồm alpha và beta-tumerone và zingiberene thơm cao. Rễ cũng chứa tới 5% curcuminoids, đặc biệt là curcumin. Theo Trung tâm Quốc gia về Thuốc Bổ sung và Thay thế, thực vật phenol này thể hiện chất chống oxy hoá, chống viêm và chống ung thư ở một số nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm. Trung tâm Y tế của Đại học Maryland nói rằng các nghiên cứu với động vật tiểu đường cũng cho thấy chất củ nghệ làm giảm cholesterol huyết thanh và mức đường trong máu.

Một nghiên cứu được công bố vào ngày 1 tháng 9 năm 2011, phát hành "Bệnh tiểu đường" cho thấy chất curcumin ngăn chặn hoạt động của một yếu tố phiên mã protein được gọi là yếu tố hạt nhân-κB, đó là tham gia vào các phản ứng viêm và trở nên hoạt hóa khi lượng đường trong máu cao. Bằng cách tiêm các tế bào miễn dịch đặc hiệu của những con chuột kháng insulin với các hợp chất curcumin, các nhà khoa học đã có thể ức chế nhân tố hạt nhân κB và cải thiện việc sử dụng insulin. Các kết quả tương tự đã được báo cáo trong một nghiên cứu công bố trong tạp chí "Thực phẩm và Hóa học độc tính học" vào tháng 5 năm 2011, cũng so sánh hiệu quả của curcumin với rosiglitazone, một loại dược phẩm dùng để hạ đường huyết và làm giảm sự nhạy cảm với insulin.

Các biện pháp phòng ngừa an toàn

Mặc dù nghệ có thể hứa hẹn như một liệu pháp tiềm năng cho bệnh đái tháo đường týp 2, dược thảo này có thể làm tăng tác dụng của thuốc tiểu đường và nguy cơ hạ đường huyết, hoặc lượng đường trong máu thấp. Củ nghệ cũng tương tác với các thuốc khác, bao gồm chất làm giảm acid dạ dày và các chất làm loãng máu. Không sử dụng loại thảo mộc này nếu bạn đang mang thai hoặc đang cho con bú, hoặc nếu bạn có tiền sử bệnh gan hoặc túi mật.