Bạn có thể mắc Salmonella từ Brownies chưa chín?

Salmonella là một loại vi khuẩn có thể gây nhiễm trùng gọi là salmonellosis. Trong nhiều trường hợp, nhiễm trùng nhẹ, gây suy nhược đường tiêu hóa. Tuy nhiên, một số trường hợp cần điều trị ngay bằng kháng sinh. Thực phẩm làm bằng nguyên liệu từ động vật, như trứng, có thể chứa salmonella. Các Trung Tâm Kiểm Soát và Phòng Ngừa Dịch Bệnh khuyên bạn nên tránh ăn thịt bò, thịt gia cầm hoặc trứng sống hoặc nấu chưa nấu chín. Ăn các món nướng chưa nấu chín có trứng có thể gây ra salmonella.

Video của Ngày

Các triệu chứng

Hầu hết những người bị Salmonella báo cáo các triệu chứng tiêu chảy, chuột rút và sốt. Bệnh có thể kéo dài đến bảy ngày, và nhiều người hồi phục mà không cần điều trị. Tuy nhiên, trẻ nhỏ, người cao tuổi và những người có hệ thống tự miễn dịch bị tổn thương có thể bị tiêu chảy nặng cần phải nằm viện. Nếu nhiễm trùng lây lan sang máu, bác sĩ sẽ kê toa kháng sinh. Thường không có hậu quả lâu dài, nhưng có thể mất vài tháng để chuyển động ruột trở lại bình thường.

Nguyên nhân

Vi khuẩn salmonella được tìm thấy trong ruột vật chủ và người ở đường ruột. Con người thường bị Salmonella ăn thực phẩm bị nhiễm phân động vật. Những thức ăn này thường là từ nguồn động vật, nhưng thực vật cũng có thể bị nhiễm salmonella. Nấu ăn kỹ lưỡng giết chết vi khuẩn. Những người xử lý thực phẩm không rửa tay bằng xà phòng sau khi sử dụng phòng tắm có thể gây ô nhiễm thực phẩm. Một số vật nuôi, đặc biệt là bò sát, có thể truyền vi khuẩn cho người. Bạn nên rửa tay sau khi chạm vào loài bò sát hoặc chim.

Khuyến cáo

Trứng chưa chín hoặc chưa nấu chín có thể chứa Salmonella. Nếu bạn sử dụng trứng trong bánh của bạn, điều quan trọng là bạn không ăn bột thô. Bạn cũng nên chắc chắn rằng bạn nấu nướng brownies đầy đủ. Chèn một cái tăm hai inch từ mép chảo. Nếu tăm xuất hiện sạch sẽ hoặc gần như sạch sẽ, bánh nâu đã được nấu chín qua. Mặc dù bài kiểm tra tăm thường đầy đủ, bạn cũng có thể sử dụng nhiệt kế bên trong để đảm bảo rằng các hạt nâu đã được nấu chín kỹ. Nhiệt độ bên trong của lớp kem nên ít nhất 160 độ Fahrenheit.

Thận trọng

Hỏi ý kiến ​​bác sĩ nếu bạn nghĩ bạn có salmonella. Nếu bạn bị tiêu chảy, điều quan trọng là bạn giữ hydrat và uống nhiều chất lỏng. Các điều kiện khác có thể gây ra các triệu chứng tương tự như salmonella. Nếu bạn bị nhiễm bệnh, các triệu chứng sẽ phát triển trong vòng 12 đến 72 giờ sau khi bị nhiễm trùng. Luôn luôn rửa tay trước khi bạn làm bánh của bạn để ngăn ngừa salmonella hoặc các loại dịch khác. Bạn cũng nên rửa tay sau khi bạn xử lý trứng sống hoặc thịt.