Bạn có thể chiên gà gà nướng trong dầu Olive không?

Khi bạn chuẩn bị để chiên gà, bạn nên xem xét cẩn thận lựa chọn dầu của bạn. Dầu ô liu có lượng trans và chất béo bão hòa thấp hơn nhiều loại dầu khác, làm cho nó là sự lựa chọn tốt cho việc chiên thịt gà nướng. Tuy nhiên, bạn cần chọn đúng loại dầu olive để tránh cháy và hút thuốc lá.

Video trong ngày

Sử dụng

Khi bạn chiên thịt gà, dùng chung một cái chảo với khoảng 1 muỗng canh dầu ô-liu. Sử dụng dầu ô liu nhẹ hoặc thường. Dầu ô liu thường được gọi là dầu ô liu nguyên chất. Dầu ô liu nhẹ có thể được làm từ hỗn hợp các tinh dầu nguyên chất và dầu ô liu nguyên chất. Dầu ôliu có lượng axit béo không bão hòa đơn thể khỏe mạnh và ít chất béo no. Dầu có nhiều chất béo trans và chất béo bão hòa bao gồm dầu cọ, dầu dừa, dầu ngô và dầu thực vật.

Những cân nhắc

Đối với việc chiên gà thịt, chỉ nên sử dụng dầu ô liu nguyên chất thường xuyên. Theo trang web của What 's Cooking America, nó có một điểm khói khoảng 410 o Fahrenheit, cao hơn nhiều so với các loại virgin nguyên chất và trinh nữ.

Loại

Sử dụng dầu ô liu nguyên chất thay cho các giống tinh chế. Sử dụng dầu ô liu tinh chế có thể ảnh hưởng xấu đến hương vị của gà. Tinh dầu ô liu cũng có thể bao gồm các dung môi bổ sung ảnh hưởng đến lượng chất béo và calo trong dầu. Tinh dầu ô liu nguyên chất đã trải qua quá trình ép lạnh và có hương vị nhẹ không ảnh hưởng đến sự toàn vẹn của món gà.

Cảnh báo

Tránh dùng dầu ô liu nguyên chất và dầu ôliu nguyên chất để chiên gà. Dầu khuya hơn là thích hợp hơn cho nước sốt và nước dùng để nấu. Bạn có thể nấu với dầu ôliu nguyên chất, nhưng bạn chỉ nên dùng nó với các món xào. Không sử dụng dầu ôliu nguyên chất cho các phương pháp nấu nhiệt cao như chiên, và giữ nhiệt ở mức thấp đến trung bình khi xào với dầu ô liu nguyên chất.