Carbohydrate và các vấn đề về dạ dày
Mục lục:
- Video trong ngày
- Ngũ cốc chứa Gluten
- Fructans là một loại carbohydrate chuỗi ngắn tìm thấy trong nhiều thực phẩm có nhiều carbohydrate. Fructans có thể gây ra những vấn đề về dạ dày ở những người nhạy cảm. Nguồn fructans lớn nhất trong chế độ ăn kiêng Mỹ là các loại thực phẩm có nguồn gốc từ lúa mì, chẳng hạn như bánh mì, mì ống, bánh kẹp, bánh, bột bánh pizza, bánh quy giòn, bánh quy và các sản phẩm nướng. Fructans cũng được tìm thấy trong thực phẩm giàu chất inulin, gốc rau diếp xoăn hoặc atisô Jerusalem, thường được dán nhãn có chứa chất prebiotics. Tránh những sản phẩm này nếu bạn nhạy cảm với fructans.
- Polyols, hoặc rượu cồn có thể được thêm vào thực phẩm có nhãn là đường hoặc tự do không chứa đường. Đối với những người có dạ dày nhạy cảm, những carbohydrate này có thể gây ra những vấn đề về dạ dày. Tránh các loại thực phẩm có chứa isomalt cũng như các thành phần kết thúc bằng -ol như sorbitol, maltitol, mannitol và xylitol, có thể tìm thấy trong kem không đường, nướu không đường và kẹo không đường. Những loại đường này cũng xảy ra tự nhiên trong bơ, khoai lang, táo, lê và đào.
- Galactans, một carbohydrate, được tìm thấy trong đậu, như đậu, đậu lăng và đậu nành. Galactans ít hấp thu ở người và có thể gây ra những vấn đề về dạ dày. Tránh các cây đậu nếu bạn có một dạ dày nhạy cảm để ngăn ngừa chứng chuột rút, sưng phù và thay đổi trong chuyển động ruột của bạn.
- Lactose là một carbohydrate có thể gây ra các vấn đề về dạ dày của bạn. Nếu bạn thiếu enzym cần thiết để phá vỡ đường này, nó sẽ lên men trong ruột của bạn và gây ra các triệu chứng tiêu hóa khó chịu. Hạn chế hoặc tránh ăn nhiều thực phẩm giàu lactose như sữa, phô mai tươi, sữa chua và kem nếu bạn nghi ngờ bạn không dung nạp lactose.
Cho dù bạn bị đau dạ dày, khó tiêu, chuột rút hay giãn bụng, những vấn đề này có thể làm hỏng chất lượng cuộc sống của bạn. Các vấn đề về dạ dày đôi khi cũng đi kèm với những thay đổi về vận động ruột, bao gồm tiêu chảy, táo bón hoặc cả hai. Nhiều loại carbohydrate khác nhau có trong chế độ ăn uống của bạn có thể gây ra các triệu chứng của bạn. Giữ nhật ký thực phẩm để xác định các mẫu thức trước các loại thực phẩm chứa carbohydrate khác nhau trong chế độ ăn uống và các vấn đề về dạ dày của bạn. Tham khảo ý kiến chuyên gia về chế độ ăn kiêng có kinh nghiệm về sức khoẻ dạ dày-ruột để thiết kế chế độ ăn phù hợp với yêu cầu dinh dưỡng của bạn và cho phép bạn tránh những vấn đề về dạ dày.
Video trong ngày
Ngũ cốc chứa Gluten
Tỷ lệ hiện mắc của bệnh celiac đang gia tăng. Hiệp hội Celiac Sprue ước tính rằng cứ ba người Mỹ đều biết rằng họ bị bệnh celiac, 97 người Mỹ vẫn chưa được chẩn đoán. Không dung nạp gluten, khác với bệnh celiac, ảnh hưởng đến nhiều người Mỹ hơn. Cả hai bệnh celiac và không dung nạp gluten có thể biểu hiện với các vấn đề về dạ dày. Gluten chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm có carbohydrate được làm bằng lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và yến mạch. Hỏi bác sĩ của bạn để được kiểm tra.
Fructans là một loại carbohydrate chuỗi ngắn tìm thấy trong nhiều thực phẩm có nhiều carbohydrate. Fructans có thể gây ra những vấn đề về dạ dày ở những người nhạy cảm. Nguồn fructans lớn nhất trong chế độ ăn kiêng Mỹ là các loại thực phẩm có nguồn gốc từ lúa mì, chẳng hạn như bánh mì, mì ống, bánh kẹp, bánh, bột bánh pizza, bánh quy giòn, bánh quy và các sản phẩm nướng. Fructans cũng được tìm thấy trong thực phẩm giàu chất inulin, gốc rau diếp xoăn hoặc atisô Jerusalem, thường được dán nhãn có chứa chất prebiotics. Tránh những sản phẩm này nếu bạn nhạy cảm với fructans.
Polyols, hoặc rượu cồn có thể được thêm vào thực phẩm có nhãn là đường hoặc tự do không chứa đường. Đối với những người có dạ dày nhạy cảm, những carbohydrate này có thể gây ra những vấn đề về dạ dày. Tránh các loại thực phẩm có chứa isomalt cũng như các thành phần kết thúc bằng -ol như sorbitol, maltitol, mannitol và xylitol, có thể tìm thấy trong kem không đường, nướu không đường và kẹo không đường. Những loại đường này cũng xảy ra tự nhiên trong bơ, khoai lang, táo, lê và đào.
Galactans
Galactans, một carbohydrate, được tìm thấy trong đậu, như đậu, đậu lăng và đậu nành. Galactans ít hấp thu ở người và có thể gây ra những vấn đề về dạ dày. Tránh các cây đậu nếu bạn có một dạ dày nhạy cảm để ngăn ngừa chứng chuột rút, sưng phù và thay đổi trong chuyển động ruột của bạn.
Lactose
