Gà Thông tin về Ăn kiêng của Piccata

Gà tây piccata là một món ăn truyền thống của Ý bao gồm lát các lát vú gà mỏng và nhẹ phủ chúng với bột dày dạn. Thịt sau đó được xào nhỏ và dùng kèm với nước sốt làm từ rượu hoặc nước canh, nước chanh, rau mùi tây và thỉnh thoảng bắp cải trộn vào chảo. Các món ăn thường có nhiều chất béo, calo và natri. Để có một phiên bản khỏe mạnh, chuẩn bị gà piccata ở nhà với thành phần chất béo thấp, ít natri.

Thực phẩm đông lạnh

Thương hiệu thương mại thịt gà đông lạnh có thể có khoảng 270 calo trong mỗi bữa ăn 151g. Trong tổng số này, có thể chứa tới 66 phần trăm - 180 calo, hoặc khoảng 20 gram - có thể được đóng góp bởi chất béo, bao gồm 11 gram chất béo bão hòa. Piccata gà đông lạnh có thể là một nguồn cung cấp vitamin C tốt, nhưng cũng có hàm lượng natri cao, khoảng 590 miligam mỗi khẩu phần và 75 miligam cholesterol. Người lớn trung bình không nên có quá 300 miligam cholesterol mỗi ngày; ăn thịt gà đông lạnh thông thường piccata entrée sẽ cung cấp 25 phần trăm của giới hạn này.

Thực phẩm tự chế biến lành mạnh

Đối với một công thức piccata gà tự chế chứa chỉ 191 calo, 4 gram chất béo tổng số và 1 gram chất béo bão hòa trên mỗi khẩu phần, chuyên gia dinh dưỡng Tiến sĩ Timothy S. Harlan cho biết chỉ sử dụng một phần của bơ và dầu oliu được gọi là các công thức piccata truyền thống. Các món ăn đã hoàn thành có ít cholesterol hơn - 69 miligam - và một lượng protein cao hơn ở 27 gram trong mỗi khẩu phần.) Piccata gà của Harlan vẫn có hàm lượng sodium cao, với 491 miligam mỗi khẩu phần, nhưng sử dụng nước dùng ít hoặc không có natri và bỏ muối thêm có thể làm giảm lượng này nhiều hơn.