Trung Quốc Cây so với Daikon

Daikon củ cải được biết đến bởi nhiều tên khác nhau, bao gồm cả lo bak, củ cải trắng, củ cải Trung Quốc, củ cải trắng và củ cải đường. Một củ cải Trung Quốc thường được gọi là jicama. Đối với cả hai loại rau, rễ lớn, trắng là phần được sử dụng phổ biến nhất, mặc dù rau lá cũng có thể được xào hoặc ăn sống. Cả Daikon và Củ cải Trung Quốc là một loại rau kết cấu sắc nét có ít chất béo và chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu.

Chất xơ ăn kiêng

Củ cải Trung Quốc có nhiều chất xơ hơn là daikon mỗi khẩu phần, mặc dù cả hai đều là nguồn chất xơ tốt. Một daikon đơn chứa 5 4 gam chất xơ ăn kiêng, cung cấp từ 14 đến 22 phần trăm lượng chất xơ cần thiết cho mỗi ngày. Một phần ăn của jicama nguyên liệu có 16 1 gam chất xơ ăn kiêng, cung cấp từ 42 đến 64 phần trăm lượng chất xơ ăn vào.Hầu hết người Mỹ không bao gồm đủ chất xơ trong chế độ ăn uống của họ, ăn ít hơn 25 đến 38 gram được đề nghị. Chất xơ ăn kiêng làm giảm các triệu chứng táo bón và các rối loạn tiêu hóa khác, bao gồm hội chứng ruột kích thích cũng như chứng phân liệt. Chất xơ cũng làm giảm nguy cơ bệnh tim, và được biết là làm giảm mức cholesterol.

Cách ăn

Cả daikon và củ cải chinese đều có thể ăn được nấu chín hoặc sống. Daikon, thái mỏng, thường được sử dụng như một món trang trí cho các món sushi, cũng như là một giòn, làm mới thêm vào salad. Lát hoặc que của cả củ cải hoặc daikon Trung Quốc có thể được làm thành rau dưa tươi. Củ cải Trung Quốc thường bị xé nát và thêm vào các cuộn lò nang trong nấu nướng ở Đông Nam Á. Daikon và củ cải Trung Quốc có thể được chiên nhanh chóng, giữ được kết cấu giòn của nó, trong khi thêm crunch và juiciness vào một món ăn. Một món ăn truyền thống của Trung Quốc tên là bánh lo bak gow, hoặc bánh củ cải, dùng daikon xay nhỏ, nấu chín hoặc củ cải Trung Quốc để tạo ra một bánh nướng xốp, chiên. Để chuẩn bị phương pháp dễ dàng hơn, hãy rang lên daikon hoặc củ cải Trung Quốc hoặc cắt thành từng miếng, giống như bạn làm với khoai tây, gia vị với các loại thảo mộc tươi và muối biển.