Chất xơ dừa cho người bệnh tiểu đường

Khi bạn nghĩ đến chất xơ ăn kiêng, nguồn truyền thống như yến mạch, đậu và ngũ cốc có thể sẽ đến. Tuy nhiên, dữ liệu lâm sàng cho thấy bạn có thể muốn xem xét dừa như là một nguồn chất xơ là tốt. Nó có thể giúp thúc đẩy mức đường trong máu lành mạnh ở những người có và không có bệnh tiểu đường. Bạn có thể bổ sung bột dừa - một nguồn dừa dồi dào - vào bữa ăn để tăng hàm lượng chất xơ. Nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khoẻ của bạn trước khi điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt là nếu bạn mắc bệnh tiểu đường.

Video của Ngày

Sợi và Bệnh Tiểu đường

Sợi là một thành phần ăn kiêng quan trọng cho những người có và không có bệnh tiểu đường. Mặc dù chất xơ là một loại carbohydrate nhưng nó không làm tăng đường huyết. Bởi vì chất xơ truyền qua cơ thể bạn không bị tiêu chảy nên nó không có cùng hiệu quả đối với lượng đường trong máu cũng như các loại carbs khác. Thực phẩm có chứa một hỗn hợp của hai loại chất xơ hòa tan và không hòa tan. Loại thứ nhất hòa tan trong nước và tạo thành một chất gel giúp hấp thu glucose chậm. Chế độ ăn giàu chất xơ hòa tan có thể giúp cải thiện mức đường. Các loại sợi khác không tan trong nước nhưng thay vào đó cho thêm vào số lượng lớn phân, thúc đẩy sự đều đặn.

Điều này có nghĩa là chất xơ dừa ngăn ngừa những người bình thường bị tăng đường huyết sau bữa ăn có bệnh tiểu đường thường gặp. Thêm vào đó, việc bổ sung bột dừa vào bữa ăn làm giảm chỉ số đường huyết của thực phẩm theo cách phụ thuộc liều, điều này có nghĩa là nó làm thực phẩm ít gây ra sự tăng đột biến của đường trong máu.

So sánh mức xơ dừa Lượng chất xơ được khuyên dùng cho người bị bệnh tiểu đường và không có bệnh tiểu đường là 25 đến 38 gram mỗi ngày. Bột dừa có nhiều chất xơ tốt hơn các loại chất xơ khác. Bột dừa chứa khoảng 39 gam chất xơ trên 100 gram, so với bột mì nguyên chất, có chứa 11 gram, và cám gạo yến mạch chứa 15 gam. Bánh mì nhiều lớp hoặc bột ngô nguyên chất chứa 7 gram chất xơ trên 100 gram.

Chất xơ dừa Chất béo

Dừa có nhiều chất béo, nhưng bột dừa có một số chất béo bị loại bỏ. Bột dừa chứa 9 gram chất béo trong mỗi khẩu phần 100 gram, phần lớn nó bão hòa. Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Lipids tháng 7 năm 2009, tin đồn là, không giống như chất béo bão hòa có trong thực phẩm khác, chất béo trong dầu dừa không làm tăng cholesterol xấu.Một nghiên cứu riêng cho thấy rằng lượng dầu dừa có liên quan đến tăng cholesterol tốt, theo các kết quả được công bố trong ấn phẩm năm 2011 của "Tạp chí Dinh dưỡng Châu Á Thái Bình Dương"