Nấu ăn Thay thế cho Nước Ngao

Nước ngao có sẵn trong kho là chất lỏng có nguồn gốc từ những con nghêu. Nó thường bao gồm thêm muối. Các món ăn như súp ngao và súp hải sản thường bao gồm nước ép ngao. Sử dụng một giải pháp thay thế natri thấp hơn cho nước ép ngao làm giảm natri trong công thức. Tùy thuộc vào các thành phần trong món ăn và lý do để thay thế, bạn có các lựa chọn để thay thế cho nước ép ngao.

Video trong ngày

Cá Cổ Điển hoặc Vàng Thỏi Hải Sản

Thay thế một lượng nước tương đương cho nước Ngao làm việc tốt cho một món ăn làm bằng cá hoặc hải sản. Đun sôi cá hoặc hải sản bằng nước sẽ tạo ra một con cá có thể thay thế cho nước ngao. Đối với một công thức không có cá hoặc hải sản, một khối vàng ăn liền cho biết thêm hương vị thay thế cho nước ép ngao. Giữ lượng chất lỏng trong công thức nấu ăn cân bằng bằng cách hoà tan khối lượng vàng trong một phần của chất lỏng cho công thức - ví dụ: đun nóng 1 cốc sữa, nước hoặc nước ép cà chua và khuấy thiếc vào đó, đếm rằng như 1 ly của công thức chất lỏng.

Cà rốt Xẻ

Đối với các công thức nấu ăn cần thêm hương vị, chẳng hạn như nước sốt mì ống trắng, hoặc để làm món ăn cho người bị dị ứng hải sản, phần thịt gà và nước thay thế nước ngao. Nước dùng gà natri có mật độ thấp là một lựa chọn lành mạnh để cắt muối trong đĩa. Theo Ellen Brown, tác giả của "3 bữa ăn ít chất Natri", nước ướp Clam chứa từ 120 đến 280 miligam natri trên 1/4 cốc. Brown gợi ý sử dụng các cổ phiếu thủy sản hoặc gà thả cho một món hầm cá natri thấp.

Rau chín

Đối với một phiên bản chay của một công thức yêu cầu nước ép ngao, kho rau sẽ bổ sung cơ thể và hương vị. Một kho cà chua với cần tây cho một hương vị ngọt ngào và làm việc tốt một món ăn chay hoặc cho một món cá và súp hải sản. Làm cổ phiếu rau của chính bạn cho phép bạn kiểm soát hương vị và thành phần. Ví dụ, nấm portobello thêm cơ thể và hương vị cho một kho rau nướng được làm bằng rau vườn, thảo mộc, cà chua, dầu ô liu và rượu vang trắng khô. Đun sôi rau xào trong 45 phút, và sử dụng một cái sàng để làm căng hỗn hợp để làm cho các cổ phiếu, theo Epicurious.

Clam Juice Thay thế

Trong trường hợp dị ứng với hải sản, sử dụng nước, thịt gà hoặc rau và bỏ qua bất kỳ thành phần hải sản nào, bao gồm các khối vàng thỏi. Nước dùng natri natri thấp cung cấp một lựa chọn nếu bạn hoặc các thành viên trong hộ gia đình của bạn muốn giảm natri trong chế độ ăn uống của bạn. Rượu khô hoặc rượu sherry khô hoạt động tốt như là một phần của chất lỏng của công thức để thêm hương vị và giảm natri. Rượu làm việc tốt cho việc trộm cá, làm nước sốt mì ống và thêm vào súp hoặc món hầm.