Cắt nồi nướng trên đường chéo

Pot roast là một loại bột gia đình truyền thống rất dễ chuẩn bị trong lò nướng hoặc lò nướng chậm. Một khi nướng của bạn được nấu chín đầy đủ, bạn sẽ cần phải cắt nó trước khi phục vụ. Cắt nồi chiên lên trên đường chéo hoặc thiên vị có nghĩa là bạn lát vào hạt theo một góc độ. Lát thịt của bạn trong sự hình thành này cải thiện kết cấu và tạo ra cả lát.

Video trong ngày

Thịt bò bò cắt

Thịt nướng xào từ thịt bò xung quanh cánh tay và vai của bò. Bởi vì những khu vực này có rất nhiều phong trào, họ có xu hướng rất khó khăn. Vì lý do này, điều quan trọng là nấu một bữa tiệc bằng cách hớt. Phương pháp nấu này đòi hỏi bạn phải trang trải khoảng hai phần ba protein trong chất lỏng để giúp làm mềm thịt khi nó nóng. Bạn có thể sử dụng nước hoặc nước dùng để nướng xào nồi của bạn, cũng như sự kết hợp cả hai chất lỏng.

Chuẩn bị để Slice

Một khi nướng nồi của bạn được nấu chín đầy đủ, bạn sẽ muốn cắt nó một cách chính xác. Bạn sẽ cần một cần cẩu khắc và một con dao 12-inch hoặc dài hơn. Con dao của bạn nên được làm sắc nét hơn để giúp bạn cắt lát dễ dàng. Đặt nướng trên một cái bàn cắt sạch hoặc đĩa lớn với mặt sườn hướng về phía bạn. Đảm bảo phần ngắn hơn, nếu có, nằm trên đầu trang. Đặt cái nĩa chạm khắc vào tay nondominant của bạn và chèn nĩa vào trung tâm của nướng. Xẻ xương xương sườn nếu vẫn còn dính.

Slicing trên đường chéo

Đặt con dao vào tay bạn và bắt đầu cắt bên phải nếu bạn là người thuận tay phải hoặc ngược lại nếu bạn là người thuận tay trái. Các nướng khoai tây thường ngắn trên đầu hơn ở phía dưới, đòi hỏi bạn phải thực hiện các đường chéo cắt của bạn khi bạn lát xuống. Nhẹ nhàng trượt dao qua thịt, nhẹ nhàng đẩy lưỡi dao ra khỏi nướng. Chuyển động chéo này đảm bảo bạn sẽ có được cả miếng bánh mì của bạn. Hãy cắt nhỏ hoặc dày như bạn muốn, nhưng luôn luôn cắt giảm hạt.

Các cân nhắc khác

Nếu bạn không chắc xương nào đã dính vào xương, hãy để thịt nướng ngay trước mặt bạn và nhìn vào đầu bạn định cắt. Bạn sẽ nhận thấy bó sợi các sợi trong thịt. Bạn cần cắt các sợi dài để chúng ngắn hơn. Hãy suy nghĩ về một bó ống gọn gàng xếp chồng lên nhau bằng một dải cao su. Nếu bạn phải cắt đống rơm chống lại hạt, bạn sẽ muốn cắt chúng để bạn có một đống ống nhỏ, chứ không phải là ống hút dài. Cắt thịt của bạn theo cách này, chống lại hạt, làm cho nó thêm mềm trong miệng của bạn. Bạn sẽ không phải nhai càng nhiều để phá vỡ các sợi ngắn hơn của thịt, cho phép nồi nướng để dễ dàng rơi ra ngoài trong khi nhai.