Sự Khác biệt Với ​​Nấu ăn Với bột giấy Tamarind Pulp Vs. Tamarind Paste

Một phần thú vị của việc đi đến một nhà hàng mới, hoặc cố gắng một loại thức ăn mới, đang học về các thành phần mới và kỳ lạ. Điều này đặc biệt đúng đối với người phương Tây ăn thực phẩm châu Á, với nền văn hoá ẩm thực đa dạng và toàn bộ thế giới mới về màu sắc, hương vị và kết cấu không quen thuộc. Một thành phần như vậy là cây me, cung cấp nhiều món ăn dân tộc với hương vị trái cây đặc trưng. Nó có sẵn ở các thị trường Châu Á dưới hai hình thức thông thường.

Video của ngày

Về Tamarind

Món me có nguồn gốc ở Đông Phi, nhưng những phẩm chất của nó như là một cây bóng mát và thành phần thực phẩm đã giúp nó lan rộng khắp các vùng nhiệt đới của thế giới. Trái cây phát triển trong hình dạng của các vỏ dài, lông mày giống với đậu. Khi chúng chín và trưởng thành, da ngoài trở thành vỏ cứng, vỏ giòn và bột giấy bên trong khô thành bột giấy màu nâu, dính. Loại này được ép thành các khối để bán thương mại, có hoặc không có hạt cứng. Các trái dưa chuột được sử dụng như chanh hoặc nước ép vôi để bổ sung một hương vị mới mẻ chua vào thực phẩm và nước sốt.

Sử dụng bột giấy Tamarind

Bột giấy thường được bán dưới dạng một bao bì thu nhỏ nhỏ, nén và rất dầy. Để sử dụng nó trong một công thức, cắt một mảnh ra khỏi khối bột của bạn và đặt nó vào một cốc đo hoặc bát trộn. Che phủ bột bằng nước sôi và để yên trong ít nhất 5 phút, thỉnh thoảng khuấy. Lọc chất lỏng, lấy hạt từ bộ lọc của bạn và đẩy quá nhiều bột giấy qua nó như bạn có thể quản lý. Kết quả cuối cùng phải là một nếp nhăn màu nâu, màu nâu.

Dùng Tamarind Paste

dán Tamarind là một sản phẩm tiện lợi, rất giống với bột tỏi hoặc bột nhão được bán ở khu vực sản xuất của siêu thị. Mì dán là bột me với hạt và sợi đã được loại bỏ, giống như bạn ở nhà. Nó được đóng gói trong bình thủy tinh, hoặc đôi khi được đặt trong ống ép nhựa như kem đánh răng. Tùy thuộc vào thương hiệu và chất lượng, chất dán có thể chứa chất làm ngọt hoặc chất bảo quản. Loại dán này là mịn và không chứa hạt hoặc sợi, và không cần ngâm. Nó có thể được sử dụng thẳng từ bình.

Sử dụng Tamarind

Trong hầu hết các ứng dụng, sự khác biệt giữa bột giấy với me và me là nhỏ. Bột nhào thuận tiện hơn vì nó có thể được bổ sung trực tiếp vào các món ăn, tiết kiệm cả thời gian và công sức. Một số người cho rằng bột bơ me có mùi tươi ngon hơn, nhưng hầu hết các đầu bếp đều thấy sự khác biệt nhỏ. Tamarind được sử dụng trong rất nhiều món ăn ở Ấn Độ, Đông Nam Á và Trung Đông, bao gồm súp, khoai tây chiên, món mì và các món tráng miệng. Nó cũng là thành phần chua trong sốt Worcestershire.