Sự khác biệt giữa bánh Crepe và bánh ngọt Thụy Sỹ
Mục lục:
Nướng có thể được tìm thấy trên khắp thế giới. Chúng được làm từ các tỷ lệ khác nhau của bột, nước, sữa, trứng, đường và bơ. Hai bánh nổi tiếng nổi tiếng là bánh xèo Thụy Điển và bánh crepe của Pháp. Mặc dù thường được coi là phần lớn giống nhau, nhưng cả hai đều có đặc điểm riêng biệt trong các thành phần, phương pháp nấu ăn và phục vụ.
Video trong ngày
Làm bánh Thụy Điển
Các bánh của Thụy Điển được biết đến vì sự phong phú của chúng. Cao trong trứng và bơ nội dung và thấp bột, những bánh này là nhẹ, fluffier và airier hơn các hình thức khác của bánh. Theo nhà văn thực phẩm Mark Bittman của New York Times, tỷ lệ này tạo ra một bánh quy ngon miệng hơn. Công thức nấu món bánh Thụy Điển của ông yêu cầu ba quả trứng, một phần tư chén đường, một chén sữa và ba phần tư một chén bột. Đây là chất béo và đường cao, hàm lượng chất đạm thấp. Bột bánh của Thụy Điển dày hơn và được đổ vào tấm lưới và lộn sau khi nấu chín một phần.
Làm Crepes
Crepes, mặt khác, mỏng hơn, mật ong và ít ngọt. Công thức crepe của Bittman đòi hỏi toàn bộ một chén bột, chỉ có 1 muỗng cà phê. đường, và hai quả trứng. Các yếu tố đặc biệt về nấu ăn crepes là khi bột được đổ vào một griddle, nó sẽ chạy trên bề mặt của chảo, và thường tự lan rộng đều, nếu batter được thực hiện trong tỷ lệ chính xác.
Phục vụ bánh của Thụy Điển
Bởi vì bánh Thụy Điển đặc biệt ngọt, thường được cho ăn với lingonberry, trái cây ăn quả khác, hoặc thậm chí cả sữa chua. Họ thậm chí có thể được phục vụ với chỉ một bụi của bánh kẹo của đường. Theo truyền thống, bánh Thụy Điển được phục vụ như là một bên cho một món canh súp đậu xanh.
Phục vụ Crepes
Vì các loại crepe thường không ngọt, chúng có thể được cho ăn với bất kỳ số lượng chất trám, cả ngọt và ngon. Mặc dù bánh của Thụy Điển gọi cho một tỷ lệ trứng cao hơn, bởi vì hàm lượng đường cao, hương vị không phải là trứng. Tuy nhiên, crepes có một hương vị trứng mạnh và phục vụ cảm hứng có thể được lấy từ công thức nấu ăn omelette. Một số đồ phổ biến là ham và pho mát, rau bina và nấm, và cho một phiên bản ngọt, chuối và sô cô la.
