Chuck steak là một loại thịt đa dụng, chứ không chỉ vì nó được nhiều tên gọi biết đến. Thịt bò London, bít tết, thịt heo bít tết và thịt bò bít tết Anh đều là những loại moniker nấu ăn cho việc cắt vai này. Chuck steak cũng là một mua sắm khôn ngoan khi gia đình bạn thèm ăn thịt bò nhưng ngân sách của bạn tiết kiệm. Và thịt bò không chỉ là một lựa chọn đa tài trong bộ phận đặt tên; tính đa dụng của nó mở rộng để chuẩn bị trong nhà bếp.
Video trong ngày
Nướng
->
Nướng. Khi cuối tuần của bạn dành cho bạn thêm thời gian chuẩn bị thêm chút ít, hãy nướng thịt nướng và ném lên một vài miếng thịt bò chuck cho gia đình bạn - hoặc bạn bè của bạn nếu ngân sách của bạn sẽ kéo dài đến mức đó. Khoảng 6 đến 8 giờ trước khi bạn đã sẵn sàng để nấu ăn, chuẩn bị một marinade. Trong khi đó là một miếng cắt, chuck có xu hướng là một lựa chọn khó khăn hơn, do đó, marinade tenderizing thịt trong quá trình vài giờ. Kết hợp một cơ sở hương vị, chẳng hạn như Worcestershire, rượu vang hoặc nước tương, và axit, chẳng hạn như nước chanh hoặc dấm, để đấu thầu thịt bò. Thêm nhiều gia vị và sau đó cho phép thịt ướp trong vài giờ. Một khi nướng của bạn là nóng, đặt bít tết trên lưới và nướng trong 15 đến 20 phút, tùy thuộc vào sự ngây thơ mong muốn.
Skillet
->
![]()
Skillet. Nếu bạn không có tâm trạng để vật lộn với một chiếc nướng lớn hoặc một bao than, bếp của bạn là một phương tiện nấu nướng tốt cho một món thịt bò ướp ướp. Dùng chảo không dính để thịt không dính vào chảo, làm hỏng một miếng thịt bò hoàn hảo. Sử dụng kẹp thay vì một ngã ba để biến thịt bò. Khi bạn xuyên qua một miếng thịt bò, nước ép thoát ra, để lại một món thịt bò chuck ít ẩm và mềm. Nấu nướng thịt bò từ 3 đến 5 phút mỗi bên và sau đó cho vào đĩa. Cho pho mát nghỉ ngơi 5 phút trước khi cắt để đảm bảo nước trái cây quay trở lại trung tâm bít tết.
Bếp chậm
->
Bếp chậm. Ảnh minh hoạ: Matthew Hart / iStock / Getty Images
![]()
Với sự kết cấu cứng rắn hơn của thịt bò, thịt lợn là một phương pháp làm cho nó phồng lên và không cần ướp. Và dập sẽ được thực hiện dễ dàng và hiệu quả nếu bạn sử dụng một nồi cơm điện chậm. Trước khi đi ra ngoài vào ban ngày, hoặc dọn dẹp đồ ăn vặt, hãy đặt bít tết vào cuối máng và chuẩn bị một chất lỏng dập có chứa các thành phần như nước dùng cho thịt bò, rượu vang đỏ, Worcestershire, hoa cam và gia vị. Đổ chất lỏng lên trên thịt bò và để cho nó nấu trong khoảng 4-6 giờ hoặc cho đến khi thịt xối xả.
Hai bữa ăn cho giá của một
->
Shepherd's Pie.Tín dụng hình ảnh: Chris Elwell / iStock / Getty Images
![]()
Tăng ngân sách thực phẩm của bạn hơn nữa bằng cách nấu một lần và ăn hai lần. Chop leftover steak và kết hợp nó vào một chiếc bánh của người chăn cừu hoặc bánh nướng của người chăn cừu. Bạn có thể làm hai nhiệm vụ và làm một gravy dày từ bất kỳ braising chất lỏng còn sót lại. Xốt nướng và trộn với salsa cà chua hoặc salsa verde cho fajitas. Bạn cũng có thể mở một món canh nấu tự chế hoặc mua trong kho bằng cách bổ sung thêm thịt bò bít tết để làm bữa ăn không tốn kém và bổ dưỡng.
