Làm Cà rốt con có cùng chất dinh dưỡng như cà rốt cỡ lớn?

Nếu giá thực phẩm dựa trên giá trị dinh dưỡng, cà rốt khiêm tốn sẽ đắt hơn rất nhiều. Cà rốt là nguồn beta-carotene hàng đầu - và do đó là một nguồn vitamin A quan trọng - trong chế độ ăn uống của người Mỹ, theo "Healthy Foods A đến Z: Hướng dẫn không thể thiếu dành cho những người yêu thích thức ăn có ý thức về sức khoẻ. "Cà rốt bé trưởng thành hoàn toàn là khoảng một nửa kích cỡ của cà rốt thường xuyên. Mặc dù cả hai giống nhau đóng gói cùng một chất dinh dưỡng, cà rốt của bé có chứa một lượng thấp hơn một chút.

Video trong ngày

Vitamin A

Cà rốt có màu cam sáng từ beta-carotene, chất hòa tan chất béo chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể bạn. Vitamin A giúp duy trì miễn dịch, chức năng cơ quan và thị lực bình thường. Lượng beta-carotene trong một khẩu phần ăn 1 cốc của rau tươi sống đã được cắt lát đến khoảng 410 phần trăm giá trị hằng ngày đối với vitamin A, do Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng tại Viện Y học Hoa Kỳ đưa ra. Cà rốt em bé giảm khoảng 20% ​​vitamin A, nhưng chúng vẫn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.

999 Vitamin C Cà rốt thường là một nguồn cung cấp vitamin C, cung cấp 12 phần trăm giá trị hàng ngày cho mỗi cốc rau sống. Không chỉ là chất dinh dưỡng hòa tan trong nước này cần thiết cho làn da, lợi, răng và xương khỏe mạnh mà còn tăng cường hấp thu sắt và bảo vệ tế bào chống lại các tổn thương gốc tự do. Cà rốt em bé giảm khoảng 55% vitamin C so với giống lớn hơn. Mặc dù cà rốt của bé không được coi là ít vitamin C, nhưng chúng cũng không được coi là một nguồn tốt.

Một tách cà rốt cắt lát cung cấp 20% giá trị vitamin K hàng ngày của Ủy ban Dinh dưỡng và Thực phẩm Dinh dưỡng, một chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khoẻ xương và làm cho máu có thể cục máu đông. Trong khi cơ thể sản xuất một lượng đáng kể vitamin K, nó không được lưu trữ với số lượng lớn, vì vậy bạn vẫn cần phải có được một số từ chế độ ăn uống của bạn. Cà rốt em bé giảm khoảng 30% vitamin K so với giống thường, nhưng ở mức 14 phần trăm giá trị hàng ngày được đề nghị cho mỗi khẩu phần - chúng vẫn đủ tiêu chuẩn làm nguồn cung cấp tốt.

Kali

Cà rốt cũng là nguồn cung cấp kali - một ly 1 ly chỉ cung cấp hơn 10% giá trị hàng ngày. Là chất điện giải, kali giúp giữ chất lỏng và khoáng chất cân bằng trong cơ thể bạn. Nó cũng chống lại tác dụng của natri và giúp giảm huyết áp. Bởi vì cà rốt của bé thấp hơn khoảng 25% kali so với cà rốt thường, chúng không đủ tiêu chuẩn làm nguồn cung cấp khoáng chất.

Chất xơ Ăn kiêng

Tất cả cà rốt đều là nguồn cung cấp chất xơ. Cho dù bạn chọn cà rốt con hay loại thường xuyên, bạn sẽ nhận được khoảng 3.4 gram chất xơ, hoặc 14 phần trăm giá trị hàng ngày, mỗi cốc rau thái lát. Cà rốt chứa một loại chất xơ hòa tan đặc biệt gọi là canxi pectat. Theo "Healthy Foods A đến Z", chất pectat canxi đặc biệt hiệu quả trong việc loại bỏ các axit béo và giảm mức cholesterol cao.

Những cân nhắc

Bạn sẽ nhận được khoảng 50 calo từ hai củ cà rốt vừa hoặc một cốc cà rốt cắt lát. Cần khoảng 12 củ cà rốt trẻ trung để chế biến một loại thức ăn 50 calorie cho loại nhỏ hơn. Đừng nhầm lẫn cà rốt đóng gói nhỏ cho cà rốt em bé - chúng chỉ đơn giản là cà rốt thường xuyên đã được bóc vỏ và hình thành những phần ăn vặt.