ĐậU được coi là carbs hoặc chất đạm trong một chế độ ăn kiêng bệnh tiểu đường?

Đậu, không giống như hầu hết các loại rau, chứa rất nhiều protein và đôi khi được sử dụng như nguồn protein chay. Tuy nhiên, chúng cũng là một nguồn cung cấp carbohydrate, điều này có thể khiến bạn khó hiểu khi đếm xem chúng có bị bệnh tiểu đường hay không. Bạn sẽ cần phải tính đến nội dung carbohydrate theo cách nào bạn quyết định sử dụng đậu của mình.

Video trong ngày

Đậu như là nguồn Carbohydrate

Đậu có chứa rất nhiều tinh bột và chất xơ, do đó chúng thường được phân loại như các loại rau đã tinh bột. Ví dụ, 1/2 chén đậu lăng hoặc đậu có khoảng 20 gram carbohydrate, bao gồm khoảng 8 gram chất xơ, và 1/2 chickpeas có 22.5 gram carbohydrate, trong đó có 6. 3 gram chất xơ. Đối với bệnh tiểu đường, đây sẽ là khoảng 1 1/2 khẩu phần carbohydrate 15-gram.

Đậu Vs. Protein động vật

Mặc dù đậu cung cấp protein, chúng không phải là nguồn protein duy nhất của bạn bởi vì chúng không chứa tất cả các axit amin thiết yếu chứa trong thịt và các nguồn protein động vật khác. Miễn là bạn ăn hỗn hợp các nguồn protein - chẳng hạn như gạo và đậu, đậu và sữa hoặc đậu và thịt - suốt ngày, bạn sẽ nhận được rất nhiều axit amin thiết yếu.