Liệu Xáo trộn Pho mát Xanh?

Pho mát xanh thường là pho mát trung bình, cứng, tiêm khuôn để tạo ra mùi vị cay. Các giống bao gồm Stilton từ Anh, Gorgonzola từ Ý và Roquefort từ Pháp, cùng với một thương hiệu mới của Mỹ từ Wisconsin gọi là Maytag. Mốc nấm mốc đặc biệt và mùi hôi có thể che đậy hư hỏng có thể xảy ra trong pho mát xanh trong vòng hai đến ba tuần mua.

Video trong ngày

Pho mát xanh tươi

Nhiều loại pho mát màu xanh có sẵn tại các siêu thị lớn và các cửa hàng thực phẩm đặc sản. Các giống tươi có màu trắng kem với các mạch máu màu xanh lam hoặc xanh lá cây. Hầu hết các loại pho xanh không có vỏ bên ngoài, mặc dù một số ít có bề mặt Brie giống như bột, và Picon từ Tây Ban Nha, được gói trong lá phong để thêm hương vị và giữ ẩm. Kiểm tra ngày "tốt nhất sử dụng bởi" trên bao bì phô mai xanh trước khi bạn mua chúng. Ngày này phản ánh một hướng dẫn chung cho tiêu dùng an toàn của pho mát, giả sử rằng điều kiện bảo quản thích hợp được đáp ứng.

Một số người nên tránh Cheese Cheese

Pho mát, đặc biệt là có chứa nấm mốc, có thể chứa vi khuẩn listeriosis, đặc biệt nguy hiểm cho phụ nữ mang thai, những người thường khuyên tránh phô mai xanh và các sản phẩm phô mai xanh. Những cá nhân có hệ thống miễn dịch bị tổn thương - bệnh nhân ung thư, những người có HIV / AIDS và bệnh nhân thận hoặc bệnh tiểu đường - cũng nên tránh pho mát xanh và pho mát khác, trừ khi được dán nhãn rõ ràng và đáng tin cậy.