Liệu một chế độ ăn uống Soda ảnh hưởng đến Insulin?

Hầu hết những người bị tiểu đường tránh được lượng đường nặng của soda truyền thống. Trong khi một số loại bỏ soda, tất cả các loại khác đều lựa chọn các chế độ ăn kiêng có chứa chất làm ngọt không mang tính chất dinh dưỡng như aspartame, acesulfame-K, neotame, saccharin hoặc sucralose. Vì những chất làm ngọt này thường không có lượng calo nên chúng đã từng được cho là không ảnh hưởng đến đường huyết hoặc mức insulin. Nghiên cứu hạn chế đã xem xét quan điểm cho rằng chế độ ăn uống soda có thể có ảnh hưởng đến việc sản xuất và hiệu quả của insulin - hoóc môn giúp hạ thấp mức đường trong máu. Tuy nhiên, nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để điều tra các lý thuyết này. Bất cứ ai có kế hoạch thường xuyên ăn soda chế độ ăn uống, hãy nói chuyện với đội chăm sóc bệnh tiểu đường của họ để tìm hiểu về tác động tiềm ẩn của các loại đồ uống này đối với kiểm soát lượng đường trong máu.

Sự suy yếu của đáp ứng tự nhiên đối với đường

Chế độ ăn kiêng có chứa chất làm ngọt nhân tạo không phải là chất dinh dưỡng. Không giống như các chất tương tự, các chất làm ngọt này chứa ít hoặc không có calo. Do sự phổ biến của chúng trong thực phẩm, nghiên cứu vẫn tiếp tục về hiệu quả và ảnh hưởng đến sức khoẻ của chúng. Một bài báo đánh giá tháng 9 năm 2013 được công bố trong "Các xu hướng về nội tiết và chuyển hóa" kết luận rằng chất làm ngọt không dinh dưỡng không làm tăng lượng insulin hoặc GLP-1 khi tiêu thụ một mình hoặc khi được đưa thẳng vào dạ dày. Ngoài ra, khi tiêu thụ đường hoặc carbohydrate khác, chất làm ngọt nhân tạo không gây ra nhiều hơn lượng insulin mong muốn. Tuy nhiên, các tác giả bày tỏ lo ngại rằng việc tiêu thụ thường xuyên những loại đồ uống cực kỳ ngọt ngào này có thể gây nhầm lẫn cho cơ thể, làm giảm sự kiểm soát sự thèm ăn và sản xuất insulin đối với đường và các thực phẩm ngọt khác.Nhiều nghiên cứu chất lượng hơn là cần thiết để hiểu rõ hơn về ảnh hưởng của chế độ ăn uống soda lên sản xuất hoocmon, hóa học trong não và kiểm soát sự thèm ăn.

Các thách thức trong nghiên cứu

Mặc dù phần lớn các nghiên cứu kết luận rằng chế độ ăn uống soda không ảnh hưởng đến sản xuất insulin, nhưng vẫn có những câu hỏi về cách các chất làm ngọt này có thể gián tiếp ảnh hưởng đến sản xuất insulin hoặc hành động bằng cách ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột, thức ăn ngọt nhưng không chứa calorie. Một trong những thách thức mà các nhà nghiên cứu đang phải đối mặt là chất làm ngọt được sử dụng trong các loại soda chế độ ăn uống phổ biến nhất sẽ phát triển theo thời gian. Bởi vì mỗi chất làm ngọt nhân tạo có trang điểm hóa học khác nhau, thật khó để so sánh kết quả và chứng minh tính hợp lệ của nghiên cứu. Tuy nhiên, vị trí của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, như được tóm tắt trong tháng 8 năm 2012 "Chăm sóc bệnh tiểu đường" là việc sử dụng cẩn thận và hạn chế chất làm ngọt nhân tạo có thể là một phương pháp hiệu quả để tránh ăn đường. Nhiều nghiên cứu về chất làm ngọt này đang đến, vì vậy hãy thảo luận về chế độ ăn kiêng và sử dụng chất làm ngọt nhân tạo với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng của bạn.