Malt Extract có chứa Gluten không?

Chiết xuất Malt là một chất bổ sung và hương vị phổ biến đối với thực phẩm chế biến. Chiết xuất thường được làm từ lúa mạch, một loại hạt chứa gluten. Ngô và lúa mỳ cũng chứa gluten. Đối với những người có độ nhạy gluten hoặc bệnh celiac, tránh hầu hết hoặc tất cả gluten trong thực phẩm là rất quan trọng để duy trì sức khỏe và tránh các biến chứng nguy hiểm đến tính mạng.

Video trong ngày

Nội dung Gluten của Chiết xuất Malt

Chất chiết từ Malt chứa lượng gluten thay đổi tùy theo loại chiết xuất. Một số sản phẩm thực phẩm không chứa gluten vẫn có thể sử dụng hợp pháp chiết xuất mạch nha như một thành phần. Theo U. S. Food and Drug Administration, các sản phẩm này có thể được dán nhãn "gluten-free" miễn là nồng độ gluten trong sản phẩm cuối cùng không vượt quá 20 phần triệu, mức gluten thấp nhất có thể phát hiện được.