ĐườNg hữu cơ ảnh hưởng đến nướng?

Đường hữu cơ khác với đường tinh luyện theo một số cách khá quan trọng - chủ yếu là các quá trình được thực hiện trong quá trình chuẩn bị. Tuy nhiên, sự khác biệt kết thúc ở cửa lò; nướng với đường hữu cơ sẽ cho bạn những kết quả tương tự như nướng với đường tinh luyện.

Video trong ngày

Đường hữu cơ so với đường tinh khiết

Đường hữu cơ và tinh chế khác nhau chủ yếu theo cách thức chế biến. Loại tinh chế này trải qua một quá trình xử lý nhiều hơn so với loại hữu cơ; khi đã được chiết xuất, nó được tẩy trắng cơ bản bằng cách sử dụng các chất khử màu, loại bỏ các mật mía tự nhiên bao phủ cho đường lớp phủ của nó.

Kiểm nghiệm vị giác

Bất cứ sự khác biệt nào về mùi vị cũng có thể tùy thuộc vào người mà nếm thử nó, hoặc nhãn hiệu đường. Tác giả Rose Beranbaum cho biết: Đường hữu cơ có xu hướng có mùi thơm nhẹ nhàng, tinh khiết hơn, nhưng không có sự khác biệt về hương vị, trên trang web của cô là "Real Baking With Rose Levy Beranbaum". Trong khi đó, trang web Các chất làm ngọt của Wholesome Sweetersers cho biết thương hiệu đường hữu cơ của họ vẫn giữ được "hương vị dịu dàng". Thử nghiệm với các nhãn hiệu khác nhau để tìm một sản phẩm mà bạn thích.

Kết quả liên quan

Việc sử dụng đường hữu cơ không ảnh hưởng đến kết quả của các sản phẩm nướng khác với bất kỳ khía cạnh nào so với đường tinh chế, theo một bài trình bày của Nigel Willerton, Giám đốc điều hành của Sweet Foods, Inc, được đăng tại trang web của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm. Willerton nói rằng "thực hiện đồng nhất với đường tinh luyện theo nhiều cách".