Thiếu Kẽm có ảnh hưởng đến Bánh vị của chúng ta không?
Mục lục:
- Mặc dù kẽm rất quan trọng đối với sức khoẻ của vị giác nhưng cơ chế chính xác mà thiếu kẽm ảnh hưởng đến vị giác cũng không được hiểu một cách hoàn toàn. Theo "The Western Journal of Medicine", người ta biết rằng kẽm là cần thiết để tạo ra phosphatase kiềm, enzyme phong phú nhất trong màng bọt vị giác, và kẽm cũng là thành phần của một protein nước bọt cần thiết cho sự phát triển và duy trì vị giác . Một nghiên cứu trên động vật được công bố bởi "Journal of Nutrition" vào năm 2001 cho thấy thiếu kẽm có thể làm giảm sự nhạy cảm về vị giác bằng cách giảm các enzyme tiết nước bọt quan trọng và do thiếu kẽm lâu dài có thể bóp méo vị giác bằng cách ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương.
- Những cân nhắc
Kẽm là một khoáng chất thiết yếu cần thiết cho cơ thể để tăng trưởng, chức năng hệ miễn dịch và xúc tác một số enzim. Thiếu kẽm hoặc điều kiện y tế ức chế sự hấp thụ kẽm có thể dẫn đến sự thiếu hụt, có thể có những hậu quả về sức khoẻ bao gồm rối loạn vị giác như giảm huyết áp, hoặc cảm giác mệt mỏi, và chứng nhói, hoặc cảm giác méo mó. Bạn không nên dùng chất bổ sung kẽm mà không hỏi ý kiến bác sĩ của bạn.
Mặc dù kẽm rất quan trọng đối với sức khoẻ của vị giác nhưng cơ chế chính xác mà thiếu kẽm ảnh hưởng đến vị giác cũng không được hiểu một cách hoàn toàn. Theo "The Western Journal of Medicine", người ta biết rằng kẽm là cần thiết để tạo ra phosphatase kiềm, enzyme phong phú nhất trong màng bọt vị giác, và kẽm cũng là thành phần của một protein nước bọt cần thiết cho sự phát triển và duy trì vị giác. Một nghiên cứu trên động vật được công bố bởi "Journal of Nutrition" vào năm 2001 cho thấy thiếu kẽm có thể làm giảm sự nhạy cảm về vị giác bằng cách giảm các enzyme tiết nước bọt quan trọng và do thiếu kẽm lâu dài có thể bóp méo vị giác bằng cách ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương.
liệu pháp thay thế kẽm bằng cách sử dụng các chất bổ sung có thể có hiệu quả để điều trị chứng hạ huyết áp, theo MedlinePlus. Nhưng vì sử dụng quá nhiều kẽm hàng ngày có thể gây ra các vấn đề sức khoẻ nghiêm trọng, bạn không nên cố gắng tự điều trị những khuyết điểm về vị với bổ sung kẽm. Lấy các chất bổ sung này có thể gây ra sự biến dạng vị giác - đặc biệt, một số người gặp một hương vị kim loại sau khi dùng kẽm.
Những cân nhắc
Sự suy giảm về vị giác có thể là kết quả của một số điều kiện khác ngoài sự thiếu hụt kẽm. Những bệnh này bao gồm lão hóa, bệnh bại liệt của Bell, cảm lạnh thông thường, cúm, nhiễm trùng mũi, thiếu vitamin B-12, nhiễm khuẩn đường tiết nước, hút thuốc và uống thuốc nhất định. Nếu bạn có vấn đề về vị giác mà không biến mất hoặc nếu bạn nghi ngờ bạn bị thiếu kẽm, hãy hẹn gặp bác sĩ của bạn. Các triệu chứng khác có thể cho thấy thiếu kẽm bao gồm rụng tóc, ăn mất ngon, kích thích, buồn nôn, tiêu chảy và làm lành vết thương chậm.
