Trứng White Vs. Trứng vàng Dị ứng Giống tiềm ẩn

Một dị ứng với trứng là một trong những bực bội nhất của tất cả các dị ứng thực phẩm để giải quyết. Trứng là một thành phần đa năng, và được sử dụng trong rất nhiều loại thực phẩm. Mặc dù có nhiều chất thay thế trứng nhưng chúng không hoàn toàn thỏa đáng. Nếu bạn bị dị ứng với trứng, bạn chỉ có thể tự hỏi nếu trứng hoặc lòng đỏ vẫn có thể an toàn cho bạn để ăn hoặc nấu.

Video trong ngày

Thực phẩm gây dị ứng

Bạn có thể gặp phản ứng bất lợi đối với một số loại thực phẩm, nhưng không phải tất cả các phản ứng đều là dị ứng theo quan điểm y học. Sự dị ứng thức ăn thực sự do hệ thống miễn dịch của cơ thể gây ra. Nó sai lầm một thức ăn vô hại bình thường cho kẻ xâm nhập nguy hiểm, và sắp xếp phòng thủ của bạn để đẩy lùi các kẻ xâm lược được cho là. Mặc dù đây là phản ứng thích hợp đối với một mối đe dọa thực sự, nó có thể gây phản ứng nghiêm trọng hoặc thậm chí đe dọa đến mạng sống trong trường hợp dị ứng thực phẩm.

Trứng Anatomy

Một lòng đỏ trứng và trắng chiếm khoảng một phần hai và hai phần ba trọng lượng vỏ của nó. Bên cạnh thực tế là cả hai đều có hàm lượng nước cao, chúng có ít điểm chung. Trứng trắng, hoặc albumen, chủ yếu là protein và nước. Nó cũng chứa một lượng rất nhỏ lượng glucose và một vài khoáng chất. Mặt khác, lòng đỏ là một gói phức hợp các phân tử hữu cơ. Nó giàu chất béo và cholesterol, nhưng nó cũng chứa các protein, sắt và các khoáng chất khác, lecithin và chất nhũ hoá khác, và nhiều hợp chất khác mà mục đích và hiệu quả của nó không được hiểu nhiều.

Yolk vs. White

Có một số câu hỏi cho dù trứng như một tổng thể là một chất gây dị ứng. Một số người cho rằng nó có thể là albumin, với hàm lượng protein cao, gây ra phản ứng gây chết người. Nó cũng có thể là có nhiều hơn một chất gây dị ứng trong trứng, và rằng trứng và lòng đỏ có thể là những yếu tố kích hoạt ở các cá thể nhạy cảm khác nhau. Trong thực tế, đó là một điểm tranh luận. Không có cách nào thực tế để tách riêng lòng trắng hoàn toàn khỏi màu trắng mà không để lại dấu vết của một trong những khác.

Tránh trứng

Trứng là một trong những loại thực phẩm gây khó chịu và bực bội nhất để tránh bị dị ứng. Chúng được sử dụng trong hầu hết các mặt hàng nướng, và số lượng nước sốt, súp, salad salad và các sản phẩm thực phẩm khác. Protein trứng và chất nhũ hoá trứng có thể được tìm thấy trong thịt chế biến, bữa ăn tối đông lạnh, bánh quy giòn, trứng Ovaltine và marshmallows. Một số cocktail bao gồm trứng, và chúng thậm chí còn tìm thấy trong một số vắc-xin. Hầu hết các loại thuốc an toàn thậm chí đối với những người bị dị ứng với trứng, nhưng hãy chắc chắn kiểm tra với bác sĩ của bạn.