Các chất dinh dưỡng thiết yếu cung cấp năng lượng

Cơ thể đòi hỏi năng lượng để duy trì bản thân và thực hiện tất cả các chức năng của cuộc sống hàng ngày. Quá trình chuyển đổi các chất dinh dưỡng từ thức ăn thành năng lượng được gọi là hô hấp tế bào. Năng lượng từ quá trình sinh hóa này được thu thập trong một chất gọi là adenosine triphosphate (ATP). Sự phân hủy sau đó của ATP giải phóng năng lượng cần thiết cho chức năng di động. Carbohydrate, chất béo và protein cung cấp nhiên liệu cần thiết cho sản xuất năng lượng từ thức ăn. Ngoài ra, thiamin, niacin, riboflavin và các vitamin B khác giúp chuyển đổi các chất dinh dưỡng thành năng lượng.

Carbohydrate

Carbohydrate dưới dạng đường, đặc biệt là glucose, có chức năng như nhiên liệu ưa thích của cơ thể để sản xuất năng lượng. Gluco dễ dàng và nhanh chóng bị phân hủy để sinh ra năng lượng. Theo một bài báo tháng 8 năm 2015 công bố trong cuốn "Tiến bộ trong Sinh học phân tử và Khoa học Chuyển đổi", carbohydrate và chất béo là nguồn năng lượng chính khi cơ thể nghỉ ngơi. Với bài tập thể dục vừa phải, carbohydrate cung cấp khoảng một nửa năng lượng cần thiết. Trong bài tập cường độ cao, hai phần ba năng lượng được sử dụng có nguồn gốc từ sự trao đổi carbohydrate. Glucose được lưu trữ trong cơ và gan như glycogen, có thể nhanh chóng bị phân hủy thành glucose khi nhu cầu về năng lượng tăng lên. Cơ thể cũng có thể sử dụng các loại đường đơn giản khác từ thực phẩm, như fructose và galactose, để tạo ra năng lượng.

Chất béo

Chất béo và carbohydrate cùng làm việc để đảm bảo cơ thể có đủ năng lượng trong nhiều trường hợp. Gram cho gram, chất béo trong chế độ ăn uống cung cấp nhiều năng lượng hơn carbohydrate. Chất béo chế độ ăn được chế biến được chế biến thành chất béo trung tính và các axit béo tự do, lưu thông trong máu và cũng tồn tại trong tế bào cơ, gan và chất béo, được gọi là mô mỡ. Axit béo được phân hủy trong một số quá trình hóa học để tạo ra ATP. Hầu hết mức năng lượng tương đối thấp cần thiết khi cơ thể nghỉ ngơi là do sự trao đổi chất béo. Với bài tập cường độ vừa phải, sự chuyển hóa glucose và chất béo đóng góp khoảng một lượng năng lượng tương đương nhau.

Protein

Protein chế độ ăn uống được chia thành các axit amin cấu thành của chúng, thường được gọi là các khối xây dựng protein. Cơ thể chủ yếu sử dụng axit amin để tạo ra các protein mới, được sử dụng để tăng trưởng, duy trì và sửa chữa các cơ và các mô cơ thể khác. Amino axit từ các protein chế độ ăn uống có thể được sử dụng cho sản xuất năng lượng, nhưng nói chung chỉ như là phương án cuối cùng. Một số axit amin có thể được sử dụng để sản xuất glucose để sản xuất năng lượng nhiên liệu. Các axit amin khác có thể được sử dụng trong các quá trình sinh hóa luân phiên để tạo ATP cho năng lượng. Trong quá trình tập thể dục bền bỉ hoặc khi chế độ ăn uống có chứa carbohydrate và chất béo không thích hợp, cơ thể sẽ phá vỡ cơ và các protein mô khác để giải phóng axit amin sau đó có thể được sử dụng để tạo ra năng lượng.

Vitamin B

Bài báo xem tháng 2 năm 2016 xuất bản trong "Nutrients" nhấn mạnh tầm quan trọng của tất cả các vitamin B để sản xuất ATP. Việc cung cấp không đủ các loại vitamin này có thể làm chậm hô hấp tế bào. Thiamin, riboflavin và niacin là những vitamin B quan trọng liên quan đến sự chuyển hóa năng lượng. Thiamin rất cần thiết để chuyển đổi carbohydrate thành năng lượng và có thể tìm thấy trong thực phẩm như thịt lợn, thịt bò, đậu và các loại hạt. Riboflavin tham gia vào một số quá trình trao đổi chất liên quan đến việc tạo ra năng lượng từ carbohydrate, chất béo và protein. Nó xảy ra với số lượng lớn trong các loại thực phẩm như sữa, thịt cơm, trứng, các sản phẩm ngũ cốc được tăng cường, hạnh nhân và sữa chua. Niacin cũng tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa liên quan đến sự cố và chuyển đổi năng lượng của carbohydrate, protein và chất béo. Các nguồn giàu niacin bao gồm gà, cá ngừ, thịt bò và các sản phẩm ngũ cốc có bổ sung.

Các vitamin B khác tham gia sản xuất năng lượng bao gồm axit pantothenic và biotin. Axit Pantothenic là tiền thân trong việc sản xuất một chất hoá học có tên là Coenzyme A, tham gia vào các quá trình sinh hóa tạo ra năng lượng từ carbohydrate, chất béo và protein. Biotin hoạt động với một số enzyme trao đổi chất để tạo thuận lợi cho các phản ứng khác nhau liên quan đến các con đường sinh hóa sinh ra năng lượng này.

Cảnh báo và Thận trọng

Tham khảo với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc chính nếu bạn gặp phải sự giảm không thể giải thích được về năng lượng hoặc tìm cách tăng mức năng lượng. Nhiều điều kiện y học và thuốc men có thể ảnh hưởng đến mức năng lượng của bạn. Nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ y tế trước khi dùng bất cứ chất bổ sung nào vì một số loại thuốc có thể gây trở ngại cho thuốc hoặc gây ra các phản ứng phụ. Cần phải giới thiệu đến một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký để đánh giá chế độ ăn uống của bạn và xác định liệu có cần thay đổi hay không.