Các dữ kiện về Benzoat natri

Natri benzoat là một chất bảo quản được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, đồ uống và gia vị. Trong khi nó thường được công nhận là an toàn trong liều lượng nhỏ, natri benzoat có thể gây ra các ảnh hưởng sức khoẻ có hại trong những điều kiện nhất định. Học các sự kiện về sodium benzoate cho phép bạn đánh giá rủi ro và lợi ích chính xác hơn.

Video trong ngày

Sử dụng

Nguồn natri benzoat phổ biến nhất là thực phẩm; các nhà sản xuất sử dụng nó như một chất bảo quản để ngăn ngừa sự hư hỏng. Các sản phẩm có tính axit như bắp cải, thạch và ùn tắc, sốt nóng và soda là những nguồn phổ biến nhất của natri benzoat. Ít thông thường, natri benzoat được sử dụng như một loại thuốc điều trị chứng hồng huyết, một rối loạn hiếm gặp gây ra lượng ammonia dư thừa tích tụ trong máu. Dấu vết của natri benzoat hiện diện tự nhiên trong một số thực phẩm và gia vị, bao gồm cả nam việt quất, quế, mận và táo.

Ảnh hưởng của sức khoẻ

Lượng natri benzoat trong thực phẩm quá thấp có thể không gây ra phản ứng phụ đáng kể ở hầu hết mọi người. Sau khi ăn phải, nó được hấp thu nhanh chóng và chuyển hóa bởi gan trước khi được thận tiết qua. Natri benzoat có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người, mặc dù. Theo báo cáo tháng 12 năm 2007 về "Quan điểm Y tế Môi trường", nó cũng đã được xem như là một tiềm năng kích động sự hiếu động ở trẻ em có rối loạn hiếu động thái quá chú ý. Natri benzoat tự nó không gây ra rối loạn, và cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định vai trò của nó, nếu có, nó sẽ trở nên tồi tệ hơn.

Những cân nhắc

Mặc dù tác dụng phụ có thể xảy ra, sodium benzoate đã được xác định an toàn để sử dụng trong thực phẩm với liều lượng không quá 0,1% trọng lượng. Nếu bạn quan tâm đến nguy cơ sức khoẻ của natri benzoat, hãy kiểm tra nhãn thực phẩm và đồ uống trước khi mua hàng. Để giảm rủi ro tiếp xúc với benzen, tránh mua đồ uống có chứa cả axit ascorbic và natri benzoat làm thành phần.