Thực phẩm An Toàn về Nhà hàng

Sự hài lòng của khách hàng là chìa khóa thành công của một nhà hàng. Để duy trì sự hài lòng của khách hàng, nhà hàng phải có khả năng phục vụ các loại thực phẩm mà khách hàng muốn ăn, ngay cả khi nó có nghĩa là phải phục vụ các món ăn sống hoặc nấu chưa nấu chín cho khách hàng theo yêu cầu. Khi khách hàng yêu cầu thực phẩm sống hoặc nấu chưa nấu chín, họ thường không biết rằng những thực phẩm có vẻ như vô hại có thể có một tác động nghiêm trọng đến sức khoẻ của họ.

Ai có nguy cơ

Bất cứ ai có thể bị bệnh do thực phẩm, những người còn rất trẻ hoặc rất già, có thai hoặc đã bị ảnh hưởng bởi hệ thống miễn dịch do bệnh tật có nguy cơ bị bệnh cao hơn.Các triệu chứng của căn bệnh do thực phẩm phản ánh gần với bệnh cúm, khiến nhiều người nghĩ rằng họ bị ngộ độc thực phẩm khi trên thực tế họ bị cúm. Các triệu chứng của bệnh thực phẩm có thể mất vài giờ đến vài ngày để xuất hiện sau khi tiêu thụ một sản phẩm thực phẩm bị ô nhiễm. Các triệu chứng phổ biến nhất liên quan đến bệnh thực phẩm là sốt, buồn nôn, nôn mửa, mất nước, tiêu chảy - đôi khi bị đổ máu, chuột rút nặng và, trong trường hợp cực đoan, tử vong. Trong khi hầu hết các trường hợp bị ngộ độc thực phẩm tự giải phóng, CDC khuyến cáo nếu các triệu chứng của bạn kéo dài quá ba ngày hoặc bạn bị nôn kéo dài ngăn không cho nước chảy xuống, tăng sốt trên 101. 5 F hoặc tìm máu trong phân, bạn cần điều trị y tế ngay lập tức.

Làm thế nào để tự bảo vệ mình

Là khách hàng nhà hàng, hãy cân nhắc kỹ lưỡng các rủi ro liên quan đến việc tiêu thụ thực phẩm sống hoặc nấu chưa chín muồi và người bạn giao phó để chuẩn bị bữa ăn. Các báo cáo kiểm tra y tế địa phương có thể là một công cụ hữu ích trong việc quyết định có an toàn để tiêu thụ thực phẩm chưa nấu chín tại một nhà hàng cụ thể như các báo cáo xác định xem nhà hàng chuẩn bị và phục vụ thực phẩm một cách an toàn. Những báo cáo này là hồ sơ công cộng và có thể lấy được bằng cách liên hệ với sở y tế địa phương của bạn. Cảnh báo an toàn thực phẩm trên thực đơn có nghĩa là để cảnh báo bạn về những nguy cơ tiềm ẩn liên quan đến việc tiêu thụ thực phẩm sống và nấu chưa nấu chín, chứ không phải để đưa ra quyết định cho bạn. Bạn là cuối cùng chịu trách nhiệm cho lựa chọn trình đơn của bạn. Để biết thêm thông tin về nguy cơ phát triển bệnh do thực phẩm hoặc tiêu thụ các sản phẩm tươi hoặc chưa được nấu chín, hãy liên hệ với bác sĩ hoặc sở y tế địa phương.