Gabrielle Reece: Tốt nhất. Bữa ăn. Không bao giờ!
Mục lục:
Trước khi cô ấy là một bóng chuyền bãi biển, cô ấy là một ngôi sao bóng rổ bãi biển, nhân vật truyền hình và là một trong những tạp chí của Elle. Gabrielle Reece là một cô bé trong một nhà bếp trên một hòn đảo, giúp đỡ bà ngoại nấu ăn. Chỉ mới 7 tuổi, cô học cách làm bữa ăn vẫn là món ăn ưa thích của cô ngày hôm nay: paella hải sản.
Video của Ngày
"Tôi gọi món ăn hải sản paella '," Reece nói. "Nó nhắc nhở tôi về thời thơ ấu của tôi, và bà nội của tôi, người luôn ở trong bếp. Đó là nơi tôi dành thời gian với cô ấy. Món ăn mang lại cho tôi sự thoải mái. "
Công thức nấu ăn của họ kết hợp nghệ tây, gạo, tỏi và hành với tôm sú và trai tươi mới kéo thẳng từ vùng nước màu xanh tinh thể xung quanh nhà của gia đình trên St Thomas. (Reece sinh ra ở California nhưng sống ở Caribê cho đến khi chuyển đến Florida khi cô học lớp 11). Công thức rất nhẹ, không cay, cho phép Reece đánh giá cao hương vị hải sản và những kết cấu đáng kinh ngạc của món ăn.
"Nó giống như một cuộc săn kho báu," Reece nói. "Không có hai vết cắn là như nhau. "Sau khi di chuyển đến lục địa và trở thành một vận động viên chuyên nghiệp và mô hình, Reece đã gặp chồng cô, Laird Hamilton, một người lướt vô địch khi chia sẻ khẩu vị thí nghiệm của cô ấy. Cùng với con gái của họ, Hamilton và Reece chuẩn bị paella vài lần một năm, luôn luôn phục vụ nó với chuối nấu chín và đậu đen ở bên cạnh.
Gabriella Reece
Làm thế nào để Hải sản Gabrielle Reece's Paella <
-> >
Gabrielle Reece Ảnh minh họa: Gabrielle Reece
Thành phần
1 muỗng cà phê. muối 1 muỗng cà phê. tiêu 1 tbp. dầu oliu 2 chén củ hành xắt nhỏ (khoảng 2 vừa) 4 thìa tỏi, băm nhỏ 1/2 muỗng cà phê. nghiền nát nghệ tây 4 chén hải sản cổ phần 3/4 ly rượu vang trắng 2 chanh 2 chén cơm trắng 1 toàn bộ gà, cắt thành 8 miếng chén 1 chén 1 lb. tôm he chưa chín, bóc vỏ, nạo vét 1 lb. làm sạch mực cắt thành 1/2 -chiên 1 chục trai, chà xát 1 tá trai, chà xát, xắt lát 1 tá sò điệp 1 lb. cod
Mùa tôm của bạn với nước ép chanh và một chút muối và tiêu. Đun trên giá cao nhất 5-6 phút cho đến khi hơi hồng, sau đó để sang một bên.
Tháo hỗn hợp gạo khỏi lửa và đổ vào đĩa nướng thủy tinh cỡ 15 inch x 10 inch x 2 inch. Sắp xếp gà, chorizo, tôm, mực, trai trai, sò điệp và cá tuyết trong hỗn hợp gạo. Che phủ bằng lá.
Bake paella trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi thịt gà được nấu chín, trai và trai mở ra (loại bỏ bất kỳ loại nào không mở), và cơm là mềm. Xóa lá khỏi nướng bánh. Hãy để paella đứng 10 phút. Phục vụ với nêm chanh. Reece nói: "Nhiều người thấy tôi chỉ là người California, nhưng cha ruột của tôi là từ Trinidad, vì vậy tôi có nguồn gốc từ những nơi mà mọi người ngạc nhiên khi tìm hiểu. Đó cũng là một món ăn, giống như tôi, kết nối với biển. "
Giải trí Lời khuyên
" Cách tốt nhất để thưởng thức hải sản paella là với gia đình của bạn. Các em có thể giúp chuẩn bị món ăn, và tình yêu đi vào bữa ăn khi bạn làm việc cùng nhau làm cho nó tốt hơn. Đó là một phần lớn trong văn hoá cá nhân của tôi và gia đình tôi đang nuôi dạy. Brian Wansink, giáo sư khoa học dinh dưỡng tại Đại học Cornell, tác giả cuốn sách "Ăn không suy nghĩ: Tại sao chúng ta ăn nhiều hơn chúng ta nghĩ", hải sản của paella của Reece có ít calo nhưng có hàm lượng protein cao, đáp ứng sự đói khát lâu hơn. "Gabby nhận được nhiều sự hài lòng cho ít hơn rất nhiều calo hơn cô ấy nhận được từ thịt đỏ", Wansink nói.
Làm thế nào để làm cho bữa ăn thậm chí còn mạnh hơn
Wansink nói một cách đơn giản để tăng giá trị dinh dưỡng của paella hải sản là để thêm rất nhiều veggies để hỗn hợp. "Công thức của Gabrielle là một sự khởi đầu tuyệt vời, nhưng tại sao không thêm nhiều rau như bông cải xanh, cà rốt, cà chua, hoặc bất cứ thứ gì khác phù hợp với khẩu vị của bạn. Những veggies là cồng kềnh, dinh dưỡng và chất xơ, do đó, họ sẽ làm đầy bạn lên rất lâu trước khi bạn ăn quá nhiều. Bạn sẽ không muốn ăn nhiều tinh bột hoặc món tráng miệng. "
Về đầu bếp
Gabrielle Reece là một vận động viên bóng chuyền bãi biển chuyên nghiệp, người mẫu, vận động viên và mẹ. Cô ấy chạy gabbyreece360. com, trang web đào tạo thể dục cho phụ nữ nơi cô tập bài luyện tập và ý tưởng bữa ăn.
