ẢNh hưởng có hại của Quá nhiều Bacon
Mục lục:
- Video trong ngày
- Nitrites ở Bacon
- Bacon cũng có hàm lượng chất béo cao. Mặc dù một số loại chất béo, chẳng hạn như chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, thực sự có lợi cho sức khoẻ, thịt lợn muối có hàm lượng chất béo bão hòa cao, có liên quan đến tăng nguy cơ bệnh tim. Mặc dù chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol tốt, nó cũng làm tăng mức cholesterol xấu, như trường Harvard School of Public Health đã ghi nhận. Mức cholesterol cao có thể dẫn đến nhiều bệnh mạn tính, bao gồm nhồi máu cơ tim và đột qu, vì chúng góp phần tích tụ mảng bám trong động mạch.
- Một số thịt xông khói cũng rất cao trong natri. Theo Cơ sở Dữ liệu Dinh dưỡng Quốc gia của USDA, chỉ một lát thịt xông khói đã chiên chứa 194 miligam natri. Lượng muối ăn hàng ngày được khuyến cáo cho người lớn là từ 1, 500 đến 2, 300 miligam, tùy thuộc vào tuổi tác và các yếu tố khác. Điều đó có nghĩa là chỉ cần ba lát thịt xông khói có thể chiếm hơn 25 phần trăm lượng muối ăn vào hàng ngày của bạn. May mắn thay, có những loại thịt xông khói natri thấp có hàm lượng natri thấp hơn nhiều. Ví dụ, một sản phẩm natri thấp hơn chỉ chứa 82 miligam natri mỗi miếng. Theo các nhà nghiên cứu tại Trường Y tế Công cộng Harvard, những người ăn một khẩu phần ăn mỗi ngày 2 ounce cũng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 do hàm lượng natri cũng như sự có mặt của nitrit.
- Nếu bạn có tiền sử gia đình bị bệnh tim, muốn giảm cân hoặc đơn giản chỉ muốn một chế độ ăn uống lành mạnh, có một vài cách bạn vẫn có thể thưởng thức thịt xông khói và giảm thiểu các tác hại. Luôn luôn vỗ béo thêm muối xông khói để giảm lượng chất béo, và tránh thêm muối hoặc các muối natri cao khác vào thịt xông khói.Nếu bạn thích ăn thịt xông khói thường xuyên, hãy cân nhắc thay thế các giống thịt heo và thịt bò bằng thịt lợn gà tây, ít chất béo, natri và calo tổng thể.
Mặc dù bạn có thể giữ thịt bằm nếu bạn có nguy cơ cao về một số bệnh trạng nhất định, như bệnh tim hoặc huyết áp cao. Và giống như các loại thịt chế biến khác, chẳng hạn như thịt ăn trưa và thịt bò giòn, thịt xông khói có chứa nitrit, được cho là gây ung thư trong các nghiên cứu trên động vật.
Video trong ngày
Nitrites ở Bacon
Nội dung MỡBacon cũng có hàm lượng chất béo cao. Mặc dù một số loại chất béo, chẳng hạn như chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, thực sự có lợi cho sức khoẻ, thịt lợn muối có hàm lượng chất béo bão hòa cao, có liên quan đến tăng nguy cơ bệnh tim. Mặc dù chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol tốt, nó cũng làm tăng mức cholesterol xấu, như trường Harvard School of Public Health đã ghi nhận. Mức cholesterol cao có thể dẫn đến nhiều bệnh mạn tính, bao gồm nhồi máu cơ tim và đột qu, vì chúng góp phần tích tụ mảng bám trong động mạch.
SodiumMột số thịt xông khói cũng rất cao trong natri. Theo Cơ sở Dữ liệu Dinh dưỡng Quốc gia của USDA, chỉ một lát thịt xông khói đã chiên chứa 194 miligam natri. Lượng muối ăn hàng ngày được khuyến cáo cho người lớn là từ 1, 500 đến 2, 300 miligam, tùy thuộc vào tuổi tác và các yếu tố khác. Điều đó có nghĩa là chỉ cần ba lát thịt xông khói có thể chiếm hơn 25 phần trăm lượng muối ăn vào hàng ngày của bạn. May mắn thay, có những loại thịt xông khói natri thấp có hàm lượng natri thấp hơn nhiều. Ví dụ, một sản phẩm natri thấp hơn chỉ chứa 82 miligam natri mỗi miếng. Theo các nhà nghiên cứu tại Trường Y tế Công cộng Harvard, những người ăn một khẩu phần ăn mỗi ngày 2 ounce cũng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 do hàm lượng natri cũng như sự có mặt của nitrit.
Các lựa chọn thay thế
