Thịt lành mạnh Thịt thay thế cho sườn ngắn

Sườn ngắn là một loại thịt bò mọng nước được biết đến với sự dịu bớt của chúng, nhưng chúng không phải là sự lựa chọn cho thực đơn lành mạnh của tim. Với 250 calo, 15 gram chất béo và 80 miligam cholesterol chỉ trong một khẩu phần 3 ounce, xương sườn ngắn là một trong những loại protein động vật có hàm lượng chất béo cao mà Bộ Nông nghiệp Mỹ cho biết có khả năng gây hại cho sức khoẻ của bạn. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị phong phú của xương sườn ngắn mà không có chất béo và calo, hãy tìm kiếm các loại thịt thay thế lành mạnh hơn và chuẩn bị chúng với các thành phần được tìm thấy trong các công thức nấu ăn cho sườn ngắn.

Video trong Ngày

Chuẩn bị

Một vài thay đổi trong quy trình chuẩn bị bữa ăn của bạn có thể làm cho các loại thịt thay thế lành mạnh thậm chí còn tốt hơn. Khi mua thịt, mua "chọn" hoặc "lựa chọn" điểm chứ không phải là "fattier" lớp fattier. Trước khi nấu, tỉa tất cả chất béo nhìn thấy được từ thịt bò sống. Sau đó chuẩn bị các món ăn thịt ít nhất một ngày trước. Khi thức ăn ớn lạnh trong tủ lạnh, chất béo không nhìn thấy được đã tan chảy trong chất lỏng nấu sẽ tăng lên bề mặt dễ dàng tháo ra.

Thịt bò nạc

Thịt bò nạc từ lợi ích vòng và chuck từ các loại nong nóng ẩm ướt thường được sử dụng để nấu xương sườn ngắn. Những cắt giảm này phù hợp với các định nghĩa của USDA vì họ có ít hơn 10 gram chất béo trong thức ăn 100 gram. Để chuẩn bị thịt bò tròn cho dĩa, nâu toàn bộ nướng trên tất cả các bên trong một lò nướng lớn của Hà Lan. Thêm hành tây, ớt và tỏi, gia vị yêu thích của bạn, nước hoặc không chứa chất béo, và đun nhỏ lửa trong khoảng hai giờ cho đến khi thịt bò là đấu thầu. Bạn có thể nhân đôi hương vị của các món súp làm từ xương sườn ngắn bằng cách thay thế thịt bò không xương cắt thành từng miếng. Nâu các khối trong một nồi có chứng khoán với hành tây cắt nhỏ và tỏi nghiền. Sau đó, nấu với nước, nấm cắt lát và ngọc trai cho đến khi thịt bò và lúa mạch mềm.

Thịt heo

Với 147 calo và 5 gam chất béo / 3 ounces phục vụ, thịt lợn thăn là một thay thế thịt lành mạnh trong các công thức sườn ngắn. Về mặt dinh dưỡng, thịt lợn là một nguồn phốt pho, giúp tăng cường xương. Thịt lợn có hàm lượng thiamine cao giúp cơ thể hấp thụ carbohydrate, protein và chất béo, và đây là một nguồn cung cấp niacin và vitamin B6 tuyệt vời, giúp tăng cường trao đổi chất. Bạn có thể nhân đôi miếng thịt sườn ngắn bằng cách đặt toàn bộ thịt heo thăn bên trong nồi cháo cùng với hành tây, cà rốt, nấm và cà chua, và nấu sôi món ăn trong bảy giờ. Để giảm lượng calorie còn hơn, thay thế các món ăn truyền thống của tinh bột với salad hoặc rau hấp.

Thịt cừu

Thịt cừu cắt ra từ vai và vòng tròn làm cho một xương sườn ngắn thay thế lành mạnh. Ba ounces của thịt cừu tự nhiên chỉ có 165 calo và 6 gram chất béo, nhưng nó là một nguồn niacin, kẽm và vitamin B12 và B6.Các khối bê lê cắt ra từ vai có thể thay thế vị trí của xương sườn ngắn trong một món hầm. Chỉ cần luộc các khối màu nhạt và atisô tươi trong nước và rượu vang trắng cho đến khi mềm. Sau đó, liên kết món hầm với hỗn hợp trứng đánh, nước chanh, bột bắp và thì là tươi. Nếu bạn thích cutlets thịt cừu, cutlets nâu nhẹ mỗi bên trong nấu ăn phun và phục vụ với một sốt gremolata làm bằng củ hành, cà rốt, cần tây, thịt xông khói Canada, rượu vang trắng, cà chua, chanh, tỏi và rau mùi tây.

Lamb

Chân và chân vết cắt của thịt cừu dễ dàng thay thế sườn ngắn trong các công thức nấu cơm cổ điển. Ba ounces thịt cừu có từ 180 đến 200 calo với 10 đến 12 gram chất béo. Dinh dưỡng, thịt cừu giàu vitamin B12, niacin và kẽm. Đối với món ăn chính có lượng calo thấp, thịt lợn nâu sẫm màu trong dầu ô liu trước khi nấu với tỏi, vỏ cam và ô liu Hy Lạp trong khoảng hai giờ. Bạn cũng có thể chế biến một món cà ri thịt cừu cổ điển với các khối thịt cừu không xương, hành tây chiên và tỏi, gia vị như cây đinh hương, quế, rau mùi, ớt và nghệ, và cà chua tươi thái nhỏ.