Làm thế nào để tôi nấu Rau cho Fondue?

Fondue không chỉ là một bữa ăn; đó là một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn. Một loại nước xốt rau quả có thể được dùng như một món khai vị hoặc một món chính. Trong bữa ăn tự làm của cộng đồng này, các miếng rau xắt nhỏ được nấu riêng trên xiên thịt dài hoặc trong dầu nóng hoặc pho mát. Việc lựa chọn các loại rau được sử dụng bởi các vị giác của bạn, nhưng một số lựa chọn tốt cho fondue là ớt, cà rốt, bắp non, parsnips, zucchini, bí, cà tím và hành. Luôn luôn hết sức thận trọng khi ăn từ nồi nước xốt vì dầu và phó mát có thể đạt đến nhiệt độ rất cao.

Video trong ngày

Bước 1

Rửa và cắt một số loại rau vào các miếng có kích thước cắn. Yếu tố trong ít nhất 1/2 lb. thức ăn cho mỗi người nếu nước xốt sẽ được phục vụ như một món ăn khai vị hoặc 1 lb. thức ăn cho mỗi người như là một món ăn chính. Bất cứ loại rau còn sót lại nào cũng có thể ăn vào ngày hôm sau trong một bữa cơm chiên hoặc nhúng vào ăn mặc như một bữa ăn nhẹ.

Bước 2

Bỏ nước chanh lên trên rau xắt nhỏ để tránh rau chuyển màu nâu.

Bước 3

Đổ đầy một nồi nước xốt 1/3 đường đầy dầu ăn, phô mai đã băm hoặc xắt nhỏ và ngồi nồi trực tiếp trên bếp. Các công thức nấu nướng truyền thống của fondue sử dụng phô mai Swiss và grucker raclette.

Bước 4

Làm nóng ống fondue đến 375 độ F, nhiệt độ thấp hơn mức đốt. Đứng fondue sẽ giữ nóng fondue nhưng không thể đưa nhiệt độ gần sôi. Để kiểm tra xem dầu đã nóng đủ chưa, hãy nhúng một miếng bánh mì trong dầu với một cái nĩa fondue. Bánh mì nên chuyển sang màu nâu trong 30 giây. Không làm nóng dầu trong chảo và chuyển nó vào nồi nước quả vì nó rất nguy hiểm và có thể dẫn đến hỏa hoạn. Pho mát sẽ tan chảy và bắt đầu bong bóng khi đã sẵn sàng. Khuấy pho mát nóng chảy liên tục để đảm bảo rằng nó không cháy trên dưới cùng của nồi xốp.

Bước 5

Đưa nồi cho núm vú lên nôi fondue sử dụng nồi chảo. Cẩn thận vì nồi nước xốt sẽ rất nóng.

Bước 6

Nhúng một miếng rau vào dầu hoặc phô mai nóng bằng một cái xiên nướng. Các loại rau cần nấu trong fondue trong 3 đến 5 phút để nấu chín.

Bước 7

Trượt rau đã nấu ra khỏi cái xiên fondue bằng cách sử dụng một cái nĩa thứ hai và cho phép rau để nguội trước khi ăn. Điều này đảm bảo rằng bạn không đốt miệng của bạn bằng cách sử dụng xiên fondue.

Những thứ bạn cần

• Lựa chọn rau
• Bàn cắt
• Con dao sắc nét
• Chanh
• Chai nước trái và đứng
• Xúc xích nướng
• Dầu thực vật
• Cheese < Người giữ nồi
• Cảnh báo

Không bao giờ cố gắng đưa ra lửa dầu với nước. Thay vào đó hãy cố gắng cắt nguồn oxy của lửa bằng cách đặt nắp lên nồi cho quả.