Làm thế nào để Blanch Fiddleheads cho đóng băng
Mục lục:
- Video trong ngày
- Những thứ bạn cần
- Bạn phải lau dọn các đầu fiddleheads trước khi nở. Xóa vỏ trấu bằng cách cọ xát những ngón tay của bạn, sau đó rửa sạch chúng trong nước lạnh để loại bỏ cát và bụi bẩn.
- Khi bạn làm tan vịt, chúng vẫn cần được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn - luộc ít nhất 10 phút - vì không có khả năng nấu nướng tự do.
Fiddleheads, lá non của dương xỉ đà điểu, là những cây dương xỉ ăn được duy nhất. Người ta coi chúng là món ăn tinh khiết, với mùi vị được mô tả là đất hoặc tương tự như măng tây hoặc đậu xanh. Chúng có lượng calo thấp, với 35 phần trăm cho mỗi khẩu phần, và không chứa chất béo. Mùa trồng trọt fiddlehead khá ngắn - vài tuần tốt nhất vào tháng 4 hoặc tháng 5 ở phía đông bắc - và những ai thích hương vị có thể muốn đóng băng chúng để thưởng thức trong suốt phần còn lại của năm. May mắn thay, bạn có thể blanch chúng và giữ chúng trong tủ đông cho đến một năm.
Video trong ngày
Bước 1
Đem nồi nước lạnh vào đun sôi trên lửa cao. Bạn có thể che nồi bằng nắp để đẩy nhanh quá trình nấu.
Bước 2
Rớt đầu cá vào nước sôi và đợi nước sôi trở lại. Đun sôi chúng trong hai phút.
Bước 3
Dẹp đầu fiddleheads vào một cái cuống, sau đó chuyển chúng vào tô nước đá. Hãy để chúng ngâm trong nước đá trong một phút.
Bước 4
Chuyển đầu gắp bằng cách sử dụng một cái muỗng rỗng vào khăn tắm sạch hoặc khăn giấy. Kéo chúng khô. Chuyển chúng vào tủ lạnh an toàn hoặc túi và đóng băng.
Những thứ bạn cần
Bạn phải lau dọn các đầu fiddleheads trước khi nở. Xóa vỏ trấu bằng cách cọ xát những ngón tay của bạn, sau đó rửa sạch chúng trong nước lạnh để loại bỏ cát và bụi bẩn.
- Cảnh báo
