Làm thế nào để Nấu Thịt dê trong Lò nướng

Thịt dê nướng tự nấu nướng, bao gồm các kỹ thuật khô như rang. Bạn cũng có thể nướng thịt ít hơn hoặc ít hơn các loại thịt nguội như thịt bò hoặc thịt bò. Thịt dê được các thực khách ở Hoa Kỳ và trên thế giới thưởng thức. Mặc dù thịt từ một con vật trưởng thành có thể là khó khăn nếu không được chuẩn bị đúng cách, thịt từ dê non có vẻ nhẹ nhàng, dịu dàng và ngon ngọt, với hương vị tương tự như thịt hươu hay thịt bò.

Video trong ngày

Savory Roasting

Bước 1

Trim chất béo nhìn thấy được từ cọ mềm như chân hoặc một cái, sau đó đánh nhẹ thịt lên cả hai mặt bằng nấu dầu để giữ ẩm.

Bước 2

Thêm rau như khoai tây nướng, củ cải, hành nhỏ hoặc cà rốt thái lát, nếu muốn.

Đặt thịt vào giá trong một cái nướng hoặc nướng bánh, sau đó rắc dê bằng muối, tiêu, thảo mộc và gia vị, chẳng hạn như rau húng tây, rau thơm hoặc ớt, nếu muốn. Ngoài ra, bạn có thể ướp thịt dê với một giải pháp đơn giản bao gồm giấm, dầu và gia vị trước khi rang. Ướp thịt trong tủ lạnh đến 14 giờ.

Bước 4

Đặt cái chảo vào lò nướng trước 325 độ Fahrenheit và nấu dê cho đến khi nó đạt tới mức độ ngây thơ mong muốn. Một nướng thịt đòi hỏi khoảng 20 đến 30 phút mỗi pound, trong khi một shank mất khoảng 45 phút mỗi pound. Xem thịt cẩn thận để ngăn ngừa quá nóng.

Bước 5

Để thịt đứng ít nhất 5 phút trước khi ăn.

Chốt chậm

Bước 1

Chà xát dầu ăn, sau đó rắc nó bằng muối và hạt tiêu phù hợp với sở thích của bạn. Mặc dù bạn có thể dập tắt bất cứ con dê nào, kỹ thuật này đặc biệt tốt cho các loại thịt nướng cắt từ các vùng cơ bắp như vai hoặc mông.

Bước 2

Đậy dưới đáy thùng với dầu ăn. Đặt chảo lên bếp lửa quay sang vừa cao, sau đó nâu thịt, biến nó bằng kẹp, cho đến khi cả hai mặt đều có màu nâu vàng. Nếu bạn thích, bạn có thể chiên hành tây thái nhỏ và tỏi trong cùng chảo.

Bước 3

Cho thịt vào chảo rang hoặc lò nướng của Hà Lan. Đổ thịt bò vào và thêm cà chua đóng hộp, thái nhỏ, nếu muốn. Bạn cũng có thể sử dụng chất lỏng như bia, rượu vang hoặc nước táo. Sử dụng chất lỏng đủ để nâng mức độ lên một nửa chiều cao của thịt. Bạn có thể bao gồm thịt hoàn toàn nếu bạn muốn thịt dê hầm.

Bước 4

Đậy nắp thật chặt và nấu thịt ở nhiệt độ 325 F cho đến khi nó bị ngã. Ngoài ra, bạn có thể đặt chảo lên phía trên bếp và để cho nước đun sôi nhẹ nhàng ở mức thấp hoặc trung bình thấp. Thời gian nấu ăn phụ thuộc vào kích cỡ của thịt, nhưng hầu hết các bữa tiệc cần ít nhất 2 giờ. Kiểm tra thịt thường xuyên và thêm chất lỏng để thay thế bất kỳ chất lỏng nào bay hơi.

Chuẩn bị nhanh

Bước 1

Làm nóng lò nướng trước và để giá khoảng 4 đến 5 inch dưới nhiệt.

Bước 2

Rạch mỡ trên các cạnh của các miếng thịt cắt mỏng như thịt bò, thịt bò hoặc thịt gà. Thực hiện các vết cắt ở khoảng cách 1-inch để giữ cho thịt bò tết dưới gà thịt. Không thâm nhập thịt bằng dao; đục thủng thịt làm mất nước thịt.

Bước 3

Lấy dầu ăn lên cả hai mặt. Nếu bạn thích, hãy chà hai bên bằng một cái đinh hương tỏi.

Bước 4

Nắp chảo gà với dầu ăn hoặc không nấu chín, sau đó đặt thịt vào chảo. Rắc thịt với muối và tiêu, nếu muốn.

Bước 5

Hấp ​​thịt, biến nó một lần, cho đến khi nó đạt tới mức độ ngây thơ mong muốn. Một chiếc xúp, bít tết hoặc phi lê trung bình hiếm có khoảng 1 inch mất khoảng 5 phút ở mỗi bên. Thêm một phút thêm vào mỗi bên cho thịt được nấu chín vừa.

Cảnh báo

Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo rằng thịt dê của bạn được nấu chín đến một nhiệt độ an toàn. Thịt là trung bình hiếm khi nhiệt độ đăng ký ở mức 145 F. Nếu bạn thích thịt của bạn nấu chín ở mức độ trung bình, hãy nấu đến 160 F. Thịt dưới 145 F có thể không an toàn để ăn.