Làm thế nào để Nấu một món ăn Trung bình Ròm trong Nhà

Nấu một thịt bò trung bình hoàn hảo hoàn hảo không cần phải được giới hạn trong một hoạt động nướng ngoài trời thời tiết ấm áp. Miễn là bạn có một ống xả trên phạm vi của bạn, panfrying hoặc nướng thịt nướng trong nhà theo các nguyên tắc giống như nướng - với một chảo sắt đúc thay thế nướng. Phạm vi trong nhà của bạn có khả năng kiểm soát nhiệt độ tốt hơn nướng ngoài trời của bạn, cho phép bạn chuẩn bị các món bít tết vừa phải, thậm chí trong mùa đông.

Video trong ngày

Panfried Steak

Bước 1

->

Bắt đầu với nướng thịt bò có nhiệt độ trong phòng. Đặt bít tết ngay từ tủ lạnh vào một cái chảo nóng dẫn đến việc nấu không đồng đều. Khoảng một giờ trước khi nấu, đặt các miếng thịt bò lên trên đĩa, đậy kín bằng lá nhôm và để chúng ấm lên đến nhiệt độ phòng trước khi gia vị.

Bước 2

->

Mừng bít tết với muối và tiêu ở cả hai bên. Điều chỉnh gia vị theo công thức và khẩu vị của bạn. Nếu thịt nướng được ướp, hãy cẩn thận để không ăn quá nhiều.

Bước 3

->

Thêm dầu vào chảo và nung nóng lên trên lửa vừa. Chảo đã sẵn sàng khi dầu bắt đầu hút thuốc.

Bước 4

->

Đặt bít tết vào trong skillet, cho phép nhiều không gian - ít nhất là một inch - giữa chúng. Sear steaks trong khoảng bốn phút. Biến các miếng thịt bò ra và làm khô chúng thêm bốn phút nữa.

Bước 5

->

Hủy bỏ các món nướng từ chảo. Đặt các miếng thịt bò trên một cái bàn cắt, luộc bằng vải nhôm. Cho phép các bít tết nghỉ ngơi trong năm phút. Slice steaks hoặc phục vụ chúng toàn bộ.

Bò Steak

Bước 1

->

Bắt đầu với các món nướng có nhiều gia vị, nhiệt độ trong phòng. Đặt một cái chảo dầu trên giá cao nhất có thể trong lò của bạn và hâm nóng thịt gà.

Bước 2

->

Chảo sẽ hút thuốc khi thịt gà đã sẵn sàng. Không cố gắng tháo nồi ra khỏi lò. Trượt ra giá và đặt các miếng thịt bò vào kệ, cho phép ít nhất một inch giữa chúng. Trượt giá đỡ trở lại vị trí và đóng cửa lại.

Bước 3

->

Nhiệt độ kết hợp của đĩa nướng và thịt gà nướng nóng trước khi nấu nhanh. Tùy thuộc vào độ dày của chúng, các bít tết sẽ được sẵn sàng trong năm hoặc sáu phút. Trượt ra khỏi giá và tháo nướng ra khỏi nồi bằng kẹp.

Bước 4

->

Tắt gà thịt và để cho nĩa chảo trong lò. Cho phép các bít tết nghỉ ngơi trên một cái bàn cắt, được bao phủ bằng lá mỏng, vài phút trước khi phục vụ.

Những thứ bạn cần

• 2 bít tết, 1 đến 1. 5 inch dày
• Nhỏ đĩa> Muối nhôm
• Muối để nếm vị
• Tiêu để nếm
• Dầu ô liu nhẹ
• Kẹp kim loại
• Bàn cắt
• Mẹo

Thử các món bít tết của bạn khi bạn lấy nó ra khỏi chảo. Nhấn nhẹ vào trung tâm của miếng thịt bò. Họ nên cảm thấy vững chắc, nhưng dẻo dai, với rất nhiều cung cấp. Nếu bạn không chắc chắn, hãy chèn mũi dao vào giữa nĩa để xác định màu sắc. Bạn có thể sử dụng nhiệt kế thịt, nhưng rất khó có thể dựa vào tính chính xác của nó với thịt nướng. Nếu bạn sử dụng một, mong rằng nhiệt độ tăng lên 10 độ trong khi thịt đang nghỉ ngơi. Trung bình-hiếm thường được định nghĩa là 130 độ Fahrenheit ở trung tâm của thịt.

• Cảnh báo

Giữ một chảo bổ sung trong trường hợp khói vượt quá khả năng của ống xả - đây là hiếm hoi nhưng có thể xảy ra với một ống khói bị lỗi hoặc bị tắc. Nếu chảo sản xuất quá nhiều khói thuốc, hãy lấy nó ra khỏi bếp, lấy ra khỏi nồi thịt bò và đậy nắp khay hút bằng chảo. Cho chảo để nguội, phủ, dưới mui xe.