Làm thế nào để Nấu một File Cá Hồi cho Sushi Sushi

Cá hồi thường được phục vụ trong các nhà hàng sushi, nhưng bạn có thể nấu cá một cách nhẹ nhàng trước khi đưa nó vào cắt cuộn hoặc cuộn bằng tay với gạo và rong biển để diệt ký sinh trùng tiềm ẩn nguy cơ. Searing cá hồi ở bên ngoài một chút tăng cường hương vị của cá và cho thịt một kết cấu và kích thước không tìm thấy trong cá hồi tươi. Khi nấu hồ cá hồi cho sushi, đảm bảo không nấu quá thịt vì bạn muốn bên trong vẫn mát và gần như nguyên để bảo quản một số hương vị tự nhiên.

Video trong ngày

Bước 1

Rửa cá hồi xuống nước lạnh từ vòi. Nhẹ nhàng nêm vào miếng cá hồi khô bằng khăn bếp dùng một lần.

Bước 2

Chà xát cá hồi lên cả hai bên nhẹ bằng dầu thực vật. Quấn fillet cá hồi trong bao plastic và để cho ấm lên đến nhiệt độ trong phòng, khoảng 45 phút.

Bước 3

Đun nóng một cái chảo nonstick trên lửa vừa và không có dầu trong 90 giây. Không để nồi chảo xông khói.

Bước 4

Đặt fillet cá hồi vào nồi chảo nóng và đánh cá ở phía bên đầu tiên trong hai phút. Lật phi lê cá hồi bằng cách sử dụng một con cá spatula và nấu nó ở phía bên kia thêm hai phút.

Bước 5

Tháo fillet cá hồi ra khỏi nồi chảo nóng và đặt nó lên một cái bàn cắt. Cho cá hồi để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 10 đến 15 phút.

Bước 6

Lát cá hồi dài theo chiều dọc thành các dải khoảng 1 inch dày bằng dao sắc và sử dụng cá hồi theo ý muốn.

Những thứ bạn cần

• Cá hồi thô không cạo râu, xấp xỉ 1 inch
• Khăn ăn dùng một lần
• Dầu thực vật
• Bao bì bằng nhựa
• Cá ngừ nướng không nấu chín
• Mẹo vặt
• Mẹo

Tránh gia vị cá hồi với muối và hạt tiêu hoặc các loại thảo mộc tươi hay khô khi dùng nó cho sushi. Muối và tiêu không cần thiết và các loại thảo mộc tươi hoặc khô sẽ mâu thuẫn với hương vị của cơm sushi và rong biển.