Làm thế nào để Nấu Split Bone Thổ Nhĩ Kỳ

Thức ăn thịt gà tây phân chia, hoặc chia thịt gà tây, như nó thường được biết đến hơn, cho phép bạn nấu một protein -chức ăn chính giàu chất béo và cholesterol trong một khoảng thời gian cần thiết để nấu cả gà tây. Kể từ khi ngực bị phân chia, nó làm cho thịt dễ quản lý hơn; để lại xương trong giúp giữ lại độ ẩm và hương vị. Với việc nướng chúng hoặc nướng chúng, nấu nướng các món gà tây ướp lạnh tùy thuộc vào xem đồng hồ và theo dõi nhiệt độ bên trong của thịt.

Video trong ngày

Chay

Bước 1

Đặt nướng lên cho nướng gián tiếp bằng cách chỉ bật một ngọn lửa cho một nồi khí đốt hai đốt hoặc quay mặt trước và đầu đốt phía sau cho một nồi với ba hoặc nhiều hơn các ổ ghi. Nếu bạn đang sử dụng nồi than củi, hãy cạo các than ở hai bên của tâm, đặt một cái chảo nhỏ vào giữa để bắt nước nhỏ giọt.

Bước 2

Làm nóng lò của bạn ở vừa hoặc vừa để đạt đến nhiệt độ 350 độ Fahrenheit. Khi lò nướng nóng, hãy chải lưới để loại bỏ các mảnh vụn và dầu nhẹ hoặc xịt chúng bằng xịt nấu ăn.

Bước 3

Đổ gà tây khô và cho mùa khô bằng loại chà khô, thảo mộc hoặc gia vị ưa thích của bạn.

Bước 4

Đặt gà tây vào nồi nóng với mặt da hướng lên trên. Nướng núm gà tây phân trong khoảng từ 75 đến 90 phút, hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc được chèn vào phần thịt thú nhất là 165 F.

Bước 5

Tháo gà tây ra khỏi nướng và đưa nó lên đĩa hoặc cắt.

Nướng

Bước 1

Làm nóng lò của bạn lên 425 F. Trong khi lò nướng nóng, tạo một miếng gia vị bằng cách nhào tỏi với muối, tiêu và các gia vị khác mà bạn thích, như các loại thảo mộc tươi hoặc cam quýt.

Bước 2

Đặt gà tây vào một tấm nướng được lót bằng lá hoặc trong một cái chảo rang đã được phun bằng xà phòng nấu ăn, với mặt sườn hướng xuống. Nướng khoanh tách khoảng 50 phút, hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc nhanh ít nhất 165 F.

Bước 3

Lấy ngực gà tây ra khỏi lò nướng và đặt chúng lên bảng khắc hoặc đĩa.

Những thứ bạn cần

• Xịt dầu và / hoặc nấu ăn
• Gia vị
• Nhiệt kế ngay tức khắc
• Bàn cắt hoặc

Mẹo

• Theo FoodSafety. gov, không có thời gian nghỉ ngơi cần thiết cho việc chia đôi ngực gà tây khi họ nấu xong; tuy nhiên, để cho gà tây nghỉ ngơi khoảng 10 phút trước khi chạm khắc các kết quả trong moister thịt. Brining cũng có thể giúp đảm bảo ẩm ướt và vị giác gà tây. Ngâm ngực gà tây phân trong hai hoặc ba giờ trong một hỗn hợp được làm bằng nước, tỏi, lá bay, và các phần bằng nhau màu nâu sẫm và muối kosher. Khi bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nướng, hãy tháo ngực gà tây phân ra khỏi nước muối, vỗ nhẹ cho khô và để thoát nước muối để tránh nhiễm bẩn chéo.Bạn có thể nấu ngực gà tây phân ngay sau khi gia vị hoặc tối đa hóa hương vị của gia vị bằng cách đặt nó vào túi nhựa có thể phục hồi được trong tủ lạnh trong 4 đến 24 giờ để cho gia vị thấm vào thịt.

Cảnh báo

• Tránh rửa gà tây của bạn trước khi nấu. Mặc dù các công thức nấu ăn, đặc biệt là các công thức nấu ăn dành cho gà tây nghé, thường kêu gọi nó, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đề nghị bỏ qua hoàn toàn, bởi vì nó thực sự làm tăng khả năng vi khuẩn sẽ lây lan từ gà tây sang các khu vực khác trong nhà bếp.