Làm thế nào để Nấu một Tri-Mẹo trên một Propane nướng
Mục lục:
Bánh xèo Tri-tip là thịt bò thèm muốn vì sự hiếm có và hương vị của chúng. Trong một bài viết tháng 7 năm 2010 cho "The New York Times", Mark Bittman viết rằng chỉ có hai tri-mẹo trong một con bò toàn bộ. Cắt từ dưới cùng của vùng thăn, dày và lục lăng của cây ba lô tạo ra một miếng thịt bò có hương vị phong phú. Bằng cách chuẩn bị một tri-tip trên một nồi khí propan-powered, bạn có kiểm soát tốt hơn nhiệt nướng và sản phẩm hoàn thành.
Video trong ngày
Bước 1
Hít tất cả các lò trên nồi khí đốt của bạn, đóng nắp và cho nồi nung nóng trong 15 đến 20 phút. Lý tưởng là bạn muốn nướng của bạn đạt được nhiệt độ bên trong từ 500 đến 550 độ Fahrenheit.
Bước 2
Nêm bít tết bằng muối và tiêu. Bít tết kiểu Tri-tip được làm bằng đá cẩm thạch, và mỡ trong sẽ tạo ra một hương vị phong phú. Theo chuyên gia nướng và tác giả Steven Raichlen, muối và hạt tiêu tăng cường hương vị và cung cấp một lớp vỏ để ngăn ngừa mất độ ẩm và hương vị.
Bước 3
Hạ đốt lò trên nồi nướng đến vừa. Đặt bít tết ở phía nhiệt độ cao và nấu 4 phút mỗi bên để sear.
Bước 4
Di chuyển thịt đến phía nhiệt độ thấp của nướng và nấu từ 6 đến 8 phút ở mỗi bên, hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc ngay vào trong nướng xấp xỉ 120 độ Fahrenheit.
Bước 5
Tháo nướng ra khỏi nướng và để yên trong 10 phút. Món bít tết tiếp tục nấu trong khi đứng và sẽ đạt tới mức 125 độ Fahrenheit, loại này khá hiếm.
Những thứ bạn cần
- 2 lb. ba-bít tết, không quá 2 inch dày
- 2 muỗng canh. muối kosher
- 1 muỗng cà phê. tiêu đen
- Nhiệt kế thịt tức thì đọc
