Làm thế nào để Dâu khô

Bản chất ở trung tâm Trung Quốc, dâu tằm bây giờ phát triển suốt suốt mùa nóng, màu mỡ ở Bắc Mỹ với các giống đỏ, trắng và đen. Mặc dù dâu tằm đen giống với quả mâm xôi, hai hương vị rất khác nhau. Hương thơm tự nhiên của dâu tằm làm cho họ một hương vị ngon trong bánh trái cây, bảo quản và marinades. Bắp cải khô cũng bổ sung chất chống oxy hoá và chất xơ vào ngũ cốc, bánh và bánh trái cây nóng. Sự hiếm có của dâu tằm so với quả việt quất hay quả việt quất có nghĩa là bạn sẽ muốn giữ được số lượng lớn thông qua việc sấy khô lò.

Video trong ngày

Chuẩn bị sấy

Công ty, da mặt của nam việt quất và việt quất cho phép họ sống sót. Rau dâu vẫn mang vi khuẩn trên bề mặt, nhưng cấu trúc mềm, không được bảo vệ của chúng sẽ vỡ ra trong nước sôi. Axit ascorbic là một chất chống oxy hoá bảo vệ dâu bắp của bạn khỏi sự phát triển nấm mốc và vi khuẩn sau khi sấy trong khi duy trì màu sắc của chúng. Trộn 3 muỗng canh tinh thể acid ascorbic vào một chảo sâu hoặc tô rộng chứa đầy 1 lít nước lạnh. Ngâm mulberry trong hỗn hợp trong 10 phút. Nhẹ nhàng căng chúng lên khăn giấy và đợi cho khô hoàn toàn.

Tối đa hoá sự phân bố nhiệt

Làm khô trái cây nước nặng, chẳng hạn như dâu tằm, đòi hỏi ngày nướng bánh kém, có thể gây dính. Giữ dâu tằm của bạn dính vào chảo bằng cách sử dụng bọc, nonstick chảo. Ngoài ra, đừng hy sinh mulberries của bạn để tiết kiệm thời gian. Cố gắng hạ thấp số lượng lô sấy bằng cách lấp đầy một cái đĩa cơm dày 3 inch với dâu tằm sẽ ngăn không cho sự phân bố nhiệt và gây ra những quả bám dính vào nhau. Làm khô dâu tằm của bạn trong các lớp một lớp đảm bảo phân bố nhiệt đồng đều và tối ưu bên trong lò.

Điều kiện

Thậm chí với sự chú ý cẩn thận đến việc sắp xếp và nướng, tất cả các quả quả khô đều có độ ẩm không đồng đều. Phân phối lại độ ẩm trước khi bảo quản quả dâu khô làm giảm nguy cơ nấm mốc và hư hỏng. Một nửa lấp đầy bình thủy tinh bằng dâu khô, đóng nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng tránh xa ánh sáng mặt trời hoặc độ ẩm trong 10 ngày. Trong thời gian này, dâu tằm khô sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa từ những quả dâu khô ít hơn. Lắc từng lọ trong 10 giây mỗi ngày một lần để xoay quả dâu tươi ướt trong bình và tránh chúng dính vào nhau.