Làm thế nào để Sửa chữa Gooey Pasta

Tốt nhất nên làm mì ống và dưa. Khi mì ống là al dente, nó được nấu thông qua nhưng vẫn vững chắc, đủ để cắn. Khi mì ống trở nên quá chín, nó sẽ có kết cấu cứng và dính. Pasta nướng quá nhiều cũng đánh giá cao hơn chỉ số glycemic hơn so với pasta nấu chín chính xác, có nghĩa là nó có tác động lớn hơn đến mức đường trong máu của bạn. Nếu bạn vô tình nấu quá mì ống của bạn, bạn có thể cải thiện hoặc che giấu kết cấu trong hầu hết các trường hợp.

Sauce

Việc thêm nước sốt cũng có thể che giấu kết cấu kẹo cao su của mì ống. Bạn có thể nướng mì ống đầu tiên và sau đó deglaze chảo bằng cách thêm một cốc rượu vang trắng và một tách kem sau khi bạn loại bỏ các loại mì ống. Đun sôi rượu vang và hỗn hợp kem cho đến khi nó tạo thành một nước sốt phong phú. Thay thế, thêm nước sốt đã pha chế vào mì và ném nó để phủ nó tốt. Pasta sẽ vẫn mềm, nhưng nó sẽ bị mất kẹo cao su, kết thúc nhẹ nhàng.

Thêm rau giòn hoặc các thành phần khác có kết cấu cứng hoặc giòn, chẳng hạn như mì châu Á, có thể che giấu kết cấu muối của mì ống. Bông cải xanh, xào ớt chuối, bít tết nấu chín nhẹ hoặc thậm chí chow mein mì giòn tất cả các pha trộn với hầu hết các mì ống và đi tốt với hầu hết các loại nước sốt kem cũng như nước sốt cà chua trên. Thêm rau hoặc chow mein mì sau khi bạn xào mì ống. Trộn pasta với các thành phần và sau đó thêm nước sốt, nếu bạn đang sử dụng một.

Tránh Mushy Pasta

Pasta rất dễ bị đông cứng, bởi vì thậm chí 30 giây quá lâu trong nước nóng có thể biến mì ống al dente thành mì pasta quá chín. Làm theo hướng dẫn trên bao bì. Các loại mì ống nấu khác nhau ở các mức giá khác nhau. Ví dụ, mì ống nguyên hạt có thể cần thời gian nấu nhiều hơn bột mì chua. Kiểm tra mì ống bắt đầu từ hai phút trước thời gian nấu được chỉ định trên bao bì. Khi pasta được nấu thông qua nhưng vẫn hơi vững chắc, cống nó vào một colander.