Làm thế nào để chải gà đùi không cọ
Mục lục:
Hầu hết những người làm món gà chiên truyền thống để da trên chim. Nó không chỉ giúp bánh mì dính vào thịt, nhưng da giữ rất nhiều hương vị. Các nhà nấu ăn lành mạnh về tim mạch đang hướng tới gà không da như một cách để cắt giảm lượng chất béo và chất béo.
Video trong ngày
Coating
Mặc dù đùi không có da, bạn vẫn có thể lông gà trong một số loại bánh mì. Để làm điều này, ngâm đùi gà trong sữa, bơ sữa hoặc nửa và nửa trong 2 giờ trong tủ lạnh của bạn. Trộn cùng với sự lựa chọn của bạn của lớp phủ. Bốn ly bột mịn với ớt, ớt cayenne, tiêu đen và muối làm việc tốt nhất, nhưng hãy chơi với đồ gia vị của bạn để tìm ra sự kết hợp hương vị hoàn hảo của bạn. Loại bỏ đùi khỏi tủ lạnh và nạo vét trong sự lựa chọn của bạn về lớp phủ. Lắc bất kỳ dư thừa và đặt trên một tấm cho đến khi sẵn sàng để chiên.
Thời gian
Nếu bạn sử dụng đùi gà không xương, chiên khoảng 7 đến 8 phút cho mỗi bên cho đến khi lớp vỏ bằng vàng và giòn. Nếu bạn đang dùng bắp đùi ở xương, giảm nhiệt xuống 325 F và chiên trong khoảng từ 10 đến 12 phút mỗi bên. Hủy bỏ dầu và ráo nước trên một cái giá dây trên một tấm nướng bánh để loại bỏ dầu dư thừa.Nhiệt độ
Sở Nông nghiệp Hoa Kỳ đề nghị nấu tất cả gia cầm đến nhiệt độ bên trong là 165 F. Bất cứ điều gì ít hơn nhiệt độ này có thể khiến bạn bị nhiễm bệnh do các bệnh gây ra bởi thực phẩm. Nếu đùi chưa đạt đến nhiệt độ này, tiếp tục nấu thêm một phút nữa hoặc 2 lần cho mỗi bên.
Bảo quản
Làm lạnh bất kỳ bắp đùi còn lại trong hộp kín trong vòng 2 giờ sau khi nấu. Bắp gà xào khoảng 3 đến 4 ngày trong tủ lạnh. Đối với gà lưu trữ trong tủ đá, hãy ném nó ra sau khoảng 4 tháng. Mặc dù con gà sẽ không bị hư hỏng, chất lượng của nó sẽ bị ảnh hưởng sau thời gian này.
