Làm thế nào để nướng thịt heo nướng đầu

Thịt nướng trên cùng của thịt nướng là một loại thịt giàu hương vị và phong phú. Mặc dù nó không mềm như mứt chồn, dải New York hay nhà kho, thịt có hương vị mạnh hơn vì nó có ít chất béo hơn. Để có kết quả tốt nhất, nấu đầu phi lê philê đến điểm hiếm hoặc trung bình hiếm để giữ cho thịt khỏi khô và trở nên nhai.

Video trong ngày

Bước 1

Tháo phần thịt hông đầu từ tủ lạnh 60 phút trước khi bạn muốn nấu nó để sưởi ấm đến nhiệt độ phòng. Che phủ thịt bằng bao plastic hoặc giấy nhôm.

Bước 2

Làm nóng lò nướng khí vào nhiệt độ tối đa hoặc làm nóng trước lò nướng than trong 30 phút. Lót bề mặt nướng bằng dầu bắp.

Bước 3

Lá miếng thăn trên cùng khô bằng khăn giấy để loại bỏ bất kỳ độ ẩm quá mức.

Bước 4

Chải phần phi lê trên cùng với một hỗn hợp dầu bắp và dầu thực vật để chỉ phủ lên miếng thịt bò. Mát thịt bò bít tết trên khắp mặt với hạt tiêu đen tươi để hương vị.

Bước 5

Đặt nướng bít tết trên nướng lên phần nướng nóng nhất. Đóng đầu và nấu thịt bò trong 2 phút cho thịt quý hiếm, 3 phút cho món ăn trung bình và 4 đến 5 phút cho vừa.

Bước 6

Lật ngón tay lên trên bằng cách sử dụng một thìa và nấu steak với cùng một lượng thời gian như là mặt đầu tiên.

Bước 7

Tháo phần thịt hũ trên đầu khỏi nhiệt và để nó nằm trên một miếng thức ăn trong 5 phút. Nêm miếng thịt thăn trên cùng để thưởng thức muối kosher thô và phục vụ ngay khi nóng.

Bánh nướng xắt lát bên trên, dày khoảng 1 inch

• Bao bì bằng nhựa hoặc nhôm foil
• Khí đốt hoặc than nướng
• Dầu ngô
• Khăn giấy
• Thực phẩm bàn chải
• Dầu thực vật, để đánh răng
• Tiêu đen tươi, ướp vịt
• Xẻng
• Phiếu ăn
• Muối thô thô, vị giác
• Mẹo

Thay dầu thực vật bằng dầu ô liu truyền cho thêm hương vị. Dầu olive hương thảo, thyme và tỏi được sử dụng chung cho hương vị bít tết. Để có thêm một cú đá, rắc phô mai với hạt tiêu cayenne cùng với hạt tiêu đen tươi.