Làm thế nào để Giữ Bò trên Thịt Cừu Khi Frying

Thịt cắt nhỏ thịt cừu nướng vụn với nâu vàng nhạt là giai đoạn đầu tiên của việc tạo ra các món ăn cổ điển với thịt nạc nhẹ. Đảm bảo lớp phủ mỏng trong thịt nướng trong khi nấu là chìa khóa để làm cho món ăn hấp dẫn hấp dẫn Parmesan, bánh chưng thịt chua ngọt và bánh xà phòng zesty caycala có một phần bánh mì trong mỗi miệng. Nếu bạn đang nấu các món ăn có quốc tế tinh tế hoặc một bữa ăn đơn giản, thoải mái như các miếng thịt cừu nấu với khoai tây nghiền, hãy cẩn thận để giữ cho bánh mì còn nguyên vẹn trong khi nấu cơm trong chảo.

Video trong ngày

Bước 1

Rắc một ly bột trắng đồng đều trên một đĩa ăn tối lớn hoặc trong một cái chảo có kích thước tương tự.

Bước 2

Chia hai đến ba quả trứng vào một đĩa bánh hoặc một cái củ khoai tây tương tự. Đánh trứng một cách nhanh chóng bằng một cái nĩa cho đến khi lòng trắng và lòng trắng được kết hợp chặt chẽ.

Bước 3

Lây lan khoảng hai chén bánh mì dày dạn hoặc bánh cracker trên mặt dưới của một cái nồi nướng hoặc đĩa bánh nướng cạn.

Bước 4

Đổ một lượng dầu đầy đủ vào một chảo chiên lớn để tạo thành một lớp sâu dưới đáy chảo 1/4-inch. Bật lửa đến vừa cao.

Bước 5

Mát hai mặt thịt cừu tươi xay nhuyễn với muối và tiêu trong khi dầu đang sưởi ấm. Khi dầu nóng, bạn sẽ sẵn sàng để cắt các miếng thịt nhỏ nhanh chóng và để chúng trong chảo trong vòng vài phút.

Bước 6

Đặt một mẩu nhỏ vào bột và lắc nhẹ cái chảo. Xoay nồi cháo ra và lắc lại chảo để cho thịt bê một lớp bột mỏng. Nâng nướng lên và lắc nó nhẹ nhàng để loại bỏ bất kỳ bột rời.

Bước 7

Chụp phần cắt bằng bột bằng đầu ngón tay, đặt nó vào những quả trứng đánh và vuốt nhẹ nó xung quanh. Bật nêm và nhẹ nhàng vuốt nó lại, sau đó nhấc lên và cho phép hỗn hợp trứng dư thừa nhỏ giọt lại vào chảo.

Bước 8

Đặt miếng trứng tráng lên trên miếng vụn và lắc cái chảo để các mảnh vụn dính đều vào thịt cắt. Xoay nón lại và lắc lại chảo. Pat các cutlet để nhấn các crumbs vững chắc vào lớp trứng. Lật nón lại và vỗ nhẹ nó.

Bước 9

Lấy miếng thịt cừu lên từ mẩu vụn và nhẹ nhàng đặt nó vào dầu đã đun nóng trong chảo. Sử dụng ngón tay của bạn thay vì kẹp, có thể làm xáo trộn bánh mì từ thịt bò. Đặt một cạnh của miếng bọc vào chảo, sau đó nhẹ nhàng giải phóng giữ của bạn, cho phép cutlet trượt vào dầu nóng mà không cần bắn tung tóe.

Bước 10

Di chuyển nhanh chóng để cắt thêm các miếng thịt cừu bổ sung và đặt chúng vào chảo mà không bị quá tải. Để đủ chỗ giữa các miếng thịt cắt và mặt nắp để điều chỉnh một cái thìa, và không cho phép các miếng cắt nhỏ chạm vào nhau.

Bước 11

Nâng miếng thịt cừu đầu tiên đặt trong chảo sau khi chiên khoảng 1-1 / 2 đến hai phút. Cho phép nó chiên thêm 20 đến 30 giây nếu nó chưa được tô màu nhẹ. Nếu nó có màu vàng nâu, trượt phiếu lau dọn dưới nắp. Giữ chặt miếng thịt gà với mặt sau của một cái nĩa và xoay nó cẩn thận để tránh làm hỏng bánh mì. Rẽ qua các miếng còn lại.

Bước 12

Nêm các món ăn vặt cho một đến ba phút nữa cho đến khi cả hai bên đều có màu vàng. Thịt cừu rất mỏng chỉ cần chiên trong ba đến bốn phút, trong khi các miếng cắt nhỏ 1/4-inch sẽ chiên trong 5 đến 6 phút.

Bước 13

Trượt phao dưới mỗi miếng bánh mì có bánh mì nướng, hướng dẫn nó bằng một cái nĩa nếu cần. Nâng nêm và giữ nó trên chảo trong vài giây, cho phép dầu dư thừa nhỏ giọt. Trượt các miếng thịt cừu đã lát bánh mì cẩn thận ra khỏi cây lau lên đĩa hoặc vào một món thịt hầm.

Những thứ bạn cần

• Bột
• Trứng
• Trứng
• Bánh phở
• Chân
• Chai bánh mì hoặc bánh nướng
• Bánh nướng
• Chảo dầu
• Xẻng

Mẹo

• Rửa sạch và ngậm ngón tay của bạn một cách nhanh chóng giữa việc cắt từng miếng để tránh sự tích tụ bột, trứng và mẩu vụn, làm cho khó có thể xử lý được chất xơ một cách hiệu quả.

Cảnh báo

• Không được xắt nhỏ chất béo trong dầu vừng tối, dầu ô liu hoặc bơ nguyên chất vì những chất béo này có thể cháy nhanh và làm cho bánh mì có hương vị đắng và cay. Hủy bỏ bột, trứng và mẩu vụn còn sót lại để tránh bị nhiễm bẩn thực phẩm khác. Rửa tay, đồ dùng và bất kỳ bề mặt bếp nào tiếp xúc với chất xơ thô để tránh nhiễm bẩn bởi sinh vật có nguồn gốc thực phẩm.