Làm thế nào để Thực hiện một Lamb Roast Tender

Mặc dù tuổi trẻ của thịt cừu khi chế biến để nấu ăn, thịt nướng cừu có thể rất cứng và khô nếu không được chuẩn bị kỹ càng. Để đảm bảo rằng nướng thịt cừu của bạn mềm và ngọt, bạn phải thực hiện từng bước trong mỗi giai đoạn của quá trình nấu, từ ướp thịt cừu đến khắc nó, để giữ cho nó ẩm và mềm. Sự chú ý của bạn đến những chi tiết này sẽ trả hết, tuy nhiên, khi nướng thịt cừu của bạn trở thành hương vị và tan chảy trong miệng bạn.

Video trong ngày

Bước 1

Cắt bất kỳ mô mỡ và mô liên kết nào trên nướng. Mỡ cừu có mùi vị khó chịu sẽ ngấm vào thịt nếu nó không bị loại bỏ trước khi nấu, và nó sẽ trở nên rất rắn và cứng rắn.

Bước 2

Đặt con cừu vào một bao nhựa lớn, có thể lấy lại được và đổ 2 cốc nước xốt ưa thích của bạn. Các loại kết hợp marinade cổ điển cho thịt cừu bao gồm dầu ô liu, chanh, và cây húng tây, hoặc đơn giản là dùng nước thịt bò và rượu vang đỏ khô. Đặt túi trong tủ lạnh trong 4 giờ hoặc qua đêm. Nước sốt ướp sẽ giúp cho thịt quay trở nên dịu và ngon.

Bước 3

Lấy túi ra khỏi tủ lạnh và đặt nó lên quầy để sưởi ấm đến nhiệt độ phòng, hoặc khoảng 72 độ Fahrenheit. Giai đoạn ấm lên sẽ cho phép nước sốt ướp gia vị thấm sâu vào thịt, cũng như đảm bảo rang rang thịt cừu sẽ mềm hơn khi nấu.

Bước 4

Nấu thịt luộc nướng chậm và ở nhiệt độ thấp sử dụng phương pháp nấu ăn ưa thích của bạn. Nướng thịt nướng có thể nướng, nướng, nấu chậm hoặc nướng với nhiệt độ dưới 350 độ Fahrenheit. Việc nấu ăn chậm, chậm sẽ giúp các sợi dẻo dai của thịt cừu bị rách nát, làm cho thịt mềm hơn.

Bước 5

Lấy thịt cừu nướng ra khỏi nguồn nhiệt và cho phép nó nghỉ ngơi 15 phút trên đĩa trước khi bạn cắt nó thành các phần ăn có kích cỡ. Cho phép rang lên để ngồi sẽ cho các nước nóng thời gian để làm mát một chút, mà sẽ giữ cho chúng khỏi chạy ra khi bạn แกะ thanh cừu.

Những thứ bạn cần

• Knife
• 3 đến 5 lb. thịt cừu nướng
• Muối và tiêu để nếm
• Túi ni lông có thể tháo rời lớn
• 2 cốc nước sốt ướp của sự lựa chọn của bạn

Mẹo

• Đừng quá nấu thịt cừu hoặc nó sẽ trở nên cứng và xơ. USDA khuyến cáo nhiệt độ nấu tối thiểu là 145 độ Fahrenheit để diệt vi khuẩn có thể gây ra bệnh tật do thực phẩm. Không nấu thịt cừu qua nhiệt độ này.