Làm thế nào để ướp cá Rô phi

Cá rô phi là một loại cá trắng với hương thơm nhẹ nhàng làm tăng hương vị của nước xốt. Ướp gia vị thêm hương vị và độ ẩm cho thịt và cá, bất kể phương pháp nấu ăn. Sự cân bằng giữa hương vị và thời gian ngâm nga ngắn cho kết quả tốt nhất khi ướp cá rô phi.

Video trong ngày

Marinade Thành phần

Marinating cho phép bạn thử nghiệm với các lựa chọn hương vị khi nấu cá. Citrus kết hợp tốt với cá rô phi và các loài cá nhẹ khác. Nước chanh, cam hoặc vôi cung cấp một phần tử có tính axit cho nước xốt. Cân bằng hương thơm của cây có múi với dầu olive hoặc canola. Để thêm hương vị, thêm các loại thảo mộc và gia vị yêu thích của bạn - tỏi, gừng, ớt cayenne, oregano, rau húng và rau mùi - để bổ sung cho các thành phần marinade khác. Đối với một loại nước sốt kem, hãy sử dụng sữa chua đồng bằng làm cơ sở cho hương vị. Các thành phần khác bao gồm gia vị vinegar, rượu, nước tương hoặc nước trộn salad.

Chuẩn bị Marinade

Sử dụng một vài thành phần cơ bản cho nước sốt ướp lạnh để tránh quá nhiều hương vị cạnh tranh. Trộn các thành phần trong một cái bát bằng nhựa, thủy tinh hoặc bằng thép không gỉ, kiểm tra hương vị khi bạn xác định nhu cầu cần thêm thành phần. Nếu bạn sử dụng các thành phần như thảo mộc tươi hoặc các mẩu rau, hãy nghiền ngẫm hỗn hợp trong bộ phận xử lý thực phẩm cùng với các thành phần chất lỏng để hòa trộn hương vị.

Ngâm cá

Rẽ cá rô phi trong nước sốt ướp để tất cả các mặt đều được phủ lên hương vị. Bạn không cần một lượng lớn marinade, nhưng bạn muốn đủ để cá được tráng hoàn toàn. Đặt bình đựng cá ướp lạnh vào tủ lạnh để tránh làm hỏng. Ngâm cá không lâu hơn 30 phút trong chất lỏng ướp. Do hương thơm nhẹ của cá rô phi, ít nhất là 15 phút thường đủ để truyền đạt hương vị cho cá.

Chuẩn bị cho nấu ăn

Sau khi ướp cá rô phi trong 15 đến 30 phút, lấy cá ra khỏi chất lỏng. Thời gian quá trình để bạn đã sẵn sàng để nấu cá rô phi ngay sau khi kéo nó từ nước xốt. Ví dụ, nếu bạn đang nướng cá, ánh sáng nướng khi bạn bắt đầu ướp cá rô phi để nướng là đủ nóng. Điều này làm tăng tối đa hương vị và giảm cơ hội cho cá bắt nhai. Vứt bỏ marinade còn sót lại bạn đã sử dụng với cá sống. Thực hiện một đợt ướp tươi nếu bạn có kế hoạch đánh bóng thêm hương vị trong quá trình nấu.