Làm thế nào để Giảm Sốt nóng của Nước Chili

Nước sốt chili gần như vô hạn có hiệu lực. Nhiệt của chúng có thể khác nhau tùy theo ớt sử dụng, quá trình nấu và cuối cùng là sự tươi mát của chai cá nhân. Điều này làm cho nó hoàn toàn dễ dàng để vô tình chiếm thêm nhiệt ớt hơn bạn cảm thấy thoải mái. Nếu bạn đang nấu với sốt ớt, có nhiều cách để giảm nhiệt. Nếu món ăn cuối cùng của bạn nóng hơn bạn muốn, cũng có những cách để giảm thiểu tác động của nó ở bàn.

Video trong ngày

Thay thế

Nhiều món ăn gọi là ớt, hoặc trực tiếp từ ớt hoặc gián tiếp từ nước sốt ớt, tạo ra một lượng lớn nước sốt. Nếu bạn vô tình thêm nhiệt nhiều hơn bạn cảm thấy thoải mái, một cách để giải quyết vấn đề là loại bỏ và thay thế một phần nước sốt. Đây chỉ là một lựa chọn nếu bạn có thời gian và các thành phần để sao chép nước sốt, nhưng có thể cung cấp kết quả tốt nhất. Nếu cần thiết, hãy loại bỏ các thành phần rắn từ nước sốt của bạn và cho phép các lô mới để nấu ăn trên riêng của mình. Khi đã sẵn sàng, cho nguyên liệu rắn vào nồi và hâm nóng chúng trong nước sốt.

Chống lại nhiệt

Mặc dù thay thế nước sốt hoạt động tốt, nhưng hiếm khi nó có thể thực hiện được. Nó thường thích hợp hơn để thêm các thành phần hoặc hương vị mà sẽ làm giảm nhiệt ngay trong món ăn. Hai lựa chọn thay thế chính, nghịch lý, là các thành phần chua và ngọt. Hương vị táo như dấm, chanh và vôi, me chua và cà chua bổ sung cho sức nóng và làm vừa phải nó, đó là lý do tại sao chúng thường được kết hợp trong các món ăn của thế giới. Tính ngọt ngào được cảm nhận bởi các cảm biến tương tự trong não như nhiệt ớt, do đó thêm một ít đường, mật ong hoặc chất ngọt khác vào món ăn sẽ giảm thiểu tác động của nó.

Các biện pháp vật lý

Một số phản ứng có hiệu quả đối với nhiệt ớt dẫn đến hiệu quả của chúng từ các tính chất vật lý của chúng chứ không ảnh hưởng đến vị giác. Một trong những lựa chọn trực quan nhất cũng có hiệu quả cao: Khi lưỡi của bạn đang cháy, giữ một mẩu băng trong miệng của bạn. Việc làm lạnh từ băng khử hoạt tính thụ cảm trên lưỡi của bạn cảm nhận được nhiệt ớt.Các đồ ăn khô, kết cấu sẽ chống lại vết bỏng bằng cách hấp thụ và xát chiết capsaicin, chất dầu gây cháy ớt. Breadsticks, bánh quy giòn và thực phẩm khô hoặc giòn khác làm việc tốt. Trong một nhúm tóc, thậm chí một muỗng đường sẽ làm như lừa.