Làm thế nào để Rotisserie Barbecue Thịt heo Thịt nướng không xương
Mục lục:
Dài, mỏng và ngon ngọt khi nấu chín - giống như thịt heo thăn được thiết kế tự nhiên cho nhổ nếp nhào rotisserie. Thăn thịt lợn không xương là một trong những vết cắt nhỏ nhất của heo. Mặc dù điều đó tốt hơn cho sức khoẻ của bạn, điều đó có nghĩa là thịt cần được chuẩn bị thêm một chút. Hầu hết các loại thịt nướng thịt nướng làm việc với một ổ bánh mì nướng, một cái kim loại mỏng nhọn chạy ngay qua trung tâm thịt nướng.
Video trong ngày
Chuẩn bị
Làm mềm thịt thịt heo cứng để nấu. Bởi vì thịt lợn thịt heo là một nạc, nước muối thêm thêm độ ẩm. Nếu không, bạn có nguy cơ có thịt khô, chewy. Trộn 2 lít nước, 1/4 chén đường nâu và 1/2 muỗng muối vào tô lớn. Điều này làm cho đủ dung dịch để ngâm hai thăn thịt lợn khoảng 2 pound, theo một công thức từ Dad Cooks Dinner. Lý tưởng để giữ bát trong tủ lạnh trong 8 giờ trước khi nấu.
Gia vị
Trước khi gắn thịt heo trên bánh quay, rửa sạch nước muối, rồi cho vào theo mùa. Ở giai đoạn này thì thăn đã sẵn sàng để xát xi rô phong, chiên thịt nướng hoặc bất kỳ loại hương vị khác mà bạn muốn thêm vào. Lót thịt heo lên thẳng nhất có thể trên quầy bếp. Trục rotisserie cần chạy qua khớp càng gần trung tâm càng tốt. Nếu quá gần một bên, thịt có thể nấu không đồng đều.
Rotisserie
Một số phụ kiện của rotisserie có một máy xoay tự động. Điều này giúp thịt di chuyển với tốc độ bình thường - ít nỗ lực hơn tay cầm mà bạn xoay bằng tay. Đóng nắp thùng barbecue để giữ nhiệt bên trong. Nhiệt độ cần phải thấp nhất có thể. Chỉ sử dụng một lượng nhỏ than đá hoặc biến thịt nướng gas sang mức thấp nhất. Nếu trống quá nóng bên trong, bên ngoài thịt heo sẽ cháy và bên trong sẽ ở nguyên.
Nấu ăn
Nấu một thịt lợn thăn quay trong thịt nướng đóng kín phải mất khoảng 30 phút mỗi pound thịt heo. Dù trọng lượng của thịt, kiểm tra nhiệt độ bên trong để đảm bảo nó được thực hiện. Thịt heo thịt nướng có thể gây ngộ độc thực phẩm nếu trung tâm còn lại. Nhiệt kế thịt cần đọc 145 Fahrenheit ở trung tâm thịt lợn. Nếu bạn có nhiệt kế thịt dài, hãy thử gạt nó qua trục rotisserie để nhiệt kế đánh dấu vào cuối của thịt nướng thịt. Bằng cách đó bạn có thể thấy khi khớp đã sẵn sàng.
