Làm thế nào để cất trữ tỏi bít tỏi không có dầu oliu

Hương vị của tỏi tươi có hương vị các loại thực phẩm theo cách mà tỏi không thể bắt đầu khớp. Các chuyên gia về an toàn thực phẩm Linda Harris của Đại học California-Davis, cho biết: "Các tỏi không nấu được giữ ở nơi thoáng mát, tối, khô ráo, thoáng khí trong vòng 3 đến 5 tháng, nhưng vỏ băm tỏi sẽ hỏng nhanh hơn. Dầu ôliu không tạo ra chất lưu trữ tốt cho tỏi. Để lại ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh quá lâu, tỏi trong dầu ôliu cung cấp một cơ sở giống hoàn hảo cho vi khuẩn gây ngộ độc. May mắn thay, bạn có các lựa chọn thay thế cho lưu trữ tỏi an toàn.

Lưu trữ các quả đinh hương bóc trong nước

Lưu trữ vỏ tỏi bóc vỏ trong dấm, rượu vang hoặc giấm rượu vang. Bạn có thể lưu trữ an toàn các quả táo bóc vỏ trong dấm ở nhiệt độ phòng; tỏi trong rượu vang hoặc hỗn hợp rượu vang cần phải có điện lạnh. Hủy bỏ nếu bạn nhận thấy bất kỳ nấm mốc hoặc tăng trưởng men trên tỏi, theo Đại học Washington State gia hạn.

Tỏi thương mại trong dầu

Bạn có thể tự hỏi làm sao các nhà sản xuất thương mại sản xuất đinh hương tỏi trong dầu mà không làm tăng nguy cơ bị ngộ độc. Câu trả lời nằm ở các chất bảo quản mà họ bổ sung để axit hóa các sản phẩm của họ như axít citric hoặc phosphorus, Harris giải thích. Thật khó khăn nếu không phải là không thể axit tỏi ở nhà. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để lưu trữ an toàn các sản phẩm này. Không mua hoặc sử dụng tỏi tự chế trong dầu, ngay cả khi được bán ở các cửa hàng đặc sản.