Là một Khoai lang Đun sôi Tốt cho Chế độ ăn kiêng?

Nếu số liệu thống kê là chỉ dẫn chính xác, khoai lang được đánh giá thấp ở Hoa Kỳ. Trong khi người Mỹ trung bình thích khoai tây thường xuyên để tiêu thụ trên 36 pound mỗi năm, thì khoai lang được đánh giá cao chỉ với trên 5 pound mỗi người mỗi năm. Các loại rau rễ cam có rất nhiều cung cấp, tuy nhiên, và là một thành phần lý tưởng của hầu như bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh.

- cung cấp khoảng 115 calo. Nó chứa gần 27 grams carbohydrate, 2 gram protein và hầu như không có chất béo. Mặc dù khoai lang cung cấp một số loại đường đơn giản, khoảng 70 phần trăm carbohydrate của chúng là phức tạp, loại mà mất nhiều thời gian để tiêu hóa. Bởi vì chúng phân hủy chậm hơn, các carbohydrate phức tạp dành nhiều thời gian hơn trong dạ dày của bạn trước khi hấp thụ vào máu của bạn. Đó là lý do tại sao - mặc dù chúng có lượng calo tương đối thấp - khoai lang là một loại thực phẩm làm sati.

Một lựa chọn lành mạnh

Trong khi không có nghi ngờ gì rằng khoai lang luộc chín rất bổ dưỡng, khoai lang nướng thường khoẻ hơn.Khoai lang thường được bóc vỏ trước khi chúng luộc, trong khi đó các loại nướng được nấu chín trong da của chúng. Chỉ với một ít calo, một khoai lang nướng với da cung cấp nhiều chất xơ hơn 25% so với cái đã được bóc vỏ và luộc. Loại nướng cũng tăng khoảng 20% ​​vitamin A, cao hơn 35% vitamin C, vitamin B-6 cao hơn 40%, sắt cao hơn 50% và cao hơn 75% kali so với vỏ của nó. Cho dù bạn lựa chọn để tiêu dùng da hay không, tuy nhiên, luôn luôn ăn khoai lang với mưa phùn của dầu ô liu, một dollop sữa chua đơn giản hoặc chất béo lành mạnh khác, vì nó giúp cơ thể hấp thụ beta-carotene của thực vật.