Bú Sữa Gà Da?

Bất cứ ai trên kế hoạch giảm cân đã nghe nó quảng cáo nauseum: Không xương, vú gà không da là tốt nhất cho một chế độ ăn ít chất béo. Da gà không da là vô cùng linh hoạt, nhưng họ vẫn có thể nhận được nhàm chán. Và nếu chúng được nấu không đúng cách, chúng có thể khô và không vị. May mắn thay, bạn có thể không phải từ bỏ da gà để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.

Video trong ngày

Sự thật về chất béo

Có một số loại chất béo: không bão hòa đơn, không bão hòa đa, bão hòa và chuyển hoá. Theo trường Đại học Y tế Công cộng Harvard, chất béo không bão hòa là những chất béo tốt nhất. Chất béo không bão hòa làm giảm lượng cholesterol xấu, hoặc các lipoprotein mật độ thấp, trong máu của bạn và tăng lipoprotein mật độ cao, hoặc cholesterol tốt. Chất béo bão hòa làm tăng mức LDLs của bạn, và chất béo chuyển vị làm tăng mức LDLs trong khi giết chết HDLs.

Da Có khoảng 50 calorie khác nhau giữa gà không da và gà với da. Ngoài ra, một báo cáo tháng 4 năm 2010 của CNN chỉ ra rằng 55 phần trăm chất béo trong da gà là không bão hòa đơn. Vì vậy, nếu bạn cần một số hương vị thuần khiết, nó có ý nghĩa hơn để đạt được thịt gà nướng tự chế trên da so với lượng calo rỗng và chất béo chuyển đổi của chip hoặc thịt gà chiên thức ăn nhanh.

Nấu gà với da giúp giữ cho thịt tự hấp thu dầu, miễn là gà nấu ở nhiệt độ 350 độ trở lên. Nhiệt tạo ra độ ẩm từ bên trong thịt đến da, nơi nó tạo thành lớp vỏ. Lớp vỏ này giữ cho dầu tràn vào da và thịt. Rửa gà trên khăn giấy khi nó được thực hiện có thể giúp loại bỏ bất kỳ dầu thêm từ da. Thỉnh thoảng ăn thịt gà với da trên có thể cảm thấy như một niềm vui tội lỗi, cho phép bạn để giữ chế độ ăn uống ít chất béo của bạn theo dõi phần còn lại của thời gian.

Cảnh báo

Thực tế là da gà không phải là không lành mạnh như nó được cho là không cung cấp cho bạn giấy phép để ăn da trên gà chiên mỗi ngày. Càng nhiều calo trong thịt gà có thể tăng lên nhanh chóng. Ngoài ra, bánh mì thịt gà chiên nhiều dầu hơn là da tự làm, và bởi vì nó được làm bằng bột tinh chế, nó sẽ gây ra phản ứng giống như insulin mà tất cả các thực phẩm có nguồn gốc bột gây ra. Da gà, giống như bất kỳ thực phẩm khác, chỉ là vỗ béo như bạn để cho nó được.